"كوارث الدايت العشوائي".. خبيرة تغذية تفجر مفاجأة حول النشويات والبروتين

كشفت الدكتورة علا شوقي، عميد المعهد القومي للتغذية، عن عدد من الحقائق المهمة المتعلقة بالنظام الغذائي الصحي، محذرة من الاعتماد على النصائح المنتشرة عبر السوشيال ميديا دون الرجوع إلى مختصين.

فوضى نصائح التغذية على السوشيال ميديا

أكدت عميد المعهد القومي للتغذية، خلال ظهورها في برنامج "الستات مايعرفوش يكدبوا" على قناة cbc،  أن تداول النصائح الغذائية بشكل عشوائي عبر المنصات الرقمية قد يشكل خطورة على الصحة العامة، موضحة أن النظام الغذائي يختلف من شخص لآخر وفقًا لعدة عوامل، من بينها الحالة الفسيولوجية مثل الحمل والرضاعة وكبر السن.

 كما أضافت أن السن والنوع، وطبيعة نمط الحياة سواء كان الشخص رياضيًا أو يعمل في وظيفة مكتبية، إلى جانب العوامل الوراثية والتاريخ المرضي.

مفهوم التغذية السليمة

وأشارت إلى أن التغذية الصحية لا تعني الحرمان، بل تقوم على تحقيق التوازن والحصول على العناصر الغذائية الأساسية يوميًا، والتي تنقسم إلى:

• البروتينات لبناء الجسم.
• النشويات والسكريات كمصدر للطاقة.
• الفيتامينات والمعادن للوقاية وتعزيز المناعة.

الطبق الصحي المتوازن

وقدمت عميد المعهد نموذج الطبق الصحي، موضحة أنه يجب تقسيم الوجبة بشكل متوازن بحيث يتضمن:

• ربع الوجبة للنشويات.
• ربع للبروتين.
• نصف للخضروات والفاكهة.

مع ضرورة تناول الماء واللبن ضمن النظام الغذائي اليومي.

النشويات بين الضرورة وسوء الفهم

وحسمت الجدل حول النشويات، مؤكدة أنه لا يمكن الاستغناء عنها، لكن الأهم هو اختيار النوع المناسب، حيث أوضحت أن النشويات تنقسم إلى:

• نشويات معقدة (الحبة الكاملة) مثل الفريك والبرغل والقمح والشعير.
• نشويات بسيطة مثل الأرز الأبيض والمكرونة والدقيق الأبيض.

وشددت على ضرورة أن تكون النسبة الأكبر من الاستهلاك اليومي من النشويات الكاملة، باعتبارها الأكثر فائدة للصحة.

نمط الحياة الصحي والعادات اليومية

وتطرقت إلى أن نمط الحياة السريع أدى إلى تراجع العادات الغذائية السليمة، مؤكدة أن الصحة لا تعتمد على الطعام فقط، بل تشمل النوم الجيد وشرب المياه بانتظام، كما شددت على أهمية تناول الوجبات في إطار أسري مشترك، معتبرة أن “اللمة على السفرة” تعزز الصحة النفسية وتدعم الترابط الأسري.

الأنظمة الغذائية المخصصة لكل فرد

وأكدت شوقي أنه لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع، موضحة أن كل حالة صحية تحتاج إلى نظام مفصل، خاصة مرضى الأمراض المزمنة مثل السكري والكبد والكلى، مشيرة إلى أن المعهد يعتمد جلسات استشارية فردية قبل وضع أي نظام غذائي، لفهم العادات والتفضيلات الغذائية لكل مريض.

تحذيرات طبية مهمة

وحذرت من التوقف عن تناول الأدوية أو تغيير جرعاتها دون الرجوع للطبيب المختص، حتى في حال الشعور بالتحسن، مؤكدة ضرورة المتابعة الطبية وإجراء الفحوصات اللازمة قبل أي تعديل علاجي.

البيتزا وجبة متكاملة  

كما أوضحت أن البروتين الحيواني مثل البيض واللبن والدواجن يُعد من العناصر الغذائية المفيدة ولا يسبب أضرارًا كما يُشاع، مشيرة إلى أن حتى بعض الأطعمة مثل البيتزا يمكن أن تكون وجبة متكاملة إذا تم تناولها باعتدال، مؤكدة أن “كل شخص له نظامه الغذائي الخاص وفق حالته الصحية”.

اقرأ أيضًا: 

بعد جدل نظام الطيبات.. لماذا استدعى الجمهور شخصية دكتور الفنكوش؟