لا تكتمل الفرحة بدونها.. قائمة أشهر أكلات عيد الأضحى 2026 وطريقة تحضيرها

مع اقتراب عيد الأضحى 2026، تتصدر الأكلات الشعبية المشهد داخل كل بيت، حيث ترتبط طقوس الذبح مباشرة بتحضير أطباق تقليدية لها طابع خاص لا يكتمل العيد بدونها، وتتنوع هذه الأكلات بين وصفات سريعة تُحضر فور الذبح، وأخرى تحتاج وقتًا لتكون وجبة الغداء الأساسية.

أشهر الأكلات المرتبطة بعيد الأضحى

وفيما يلي أشهر الأكلات الشعبية المرتبطة بأول يوم العيد وطريقة تحضيرها:

شوربة اللحمة

المكونات:

لحم (يفضل بعظم) 

• ماء
• بصل  
• حبهان  
• ورق لورا 
• ملح وفلفل

طريقة تحضير شوربة اللحمة في العيد الأضحى

1. تُسلق اللحمة مع البصل والتوابل.
2. تُزال الشوائب من على الوجه.
3. تُترك حتى تمام النضج وتُقدم ساخنة كطبق أساسي أو جانبي.

الفتة باللحمة

المكونات:

• أرز 
• خبز محمص 
• مرقة لحمة 
• ثوم 
• خل  
• صلصة طماطم  
• سمن  
• لحم مسلوق

طريقة تحضير فتة اللحمة في عيد الأضحى

1. يُطهى الأرز الأبيض بالشكل المعتاد.
2. يُحمص الخبز في الفرن أو بالسمن.
3. تُحضر صلصة الثوم بتشويح الثوم في السمن، ثم إضافة الخل وصلصة الطماطم.
4. في طبق التقديم: يوضع الخبز ثم يُسقى بالمرقة، ثم الأرز، ثم الصلصة، وتوضع قطع اللحم على الوجه.

الكبدة الإسكندراني

المكونات:

• كبدة مقطعة  
• ثوم  
• فلفل حار 
• كمون 
• خل 
• ليمون 
• زيت

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني

1. يُسخن الزيت ويُضاف الثوم والفلفل.
2. تُضاف الكبدة مع التقليب السريع على نار عالية.
3. يُضاف الكمون والخل وعصير الليمون.
4. تُترك دقائق قليلة حتى تنضج وتُقدم ساخنة.

الممبار

المكونات:

• ممبار منظف 
• أرز  
• بقدونس  
• شبت  
• كزبرة 
• بصل  
• طماطم  
• بهارات

طريقة تحضير الممبار

1. يُخلط الأرز مع الخضرة والبصل والطماطم والبهارات.
2. يُحشى الممبار بالخليط دون ضغط.
3. يُسلق في ماء مغلي حتى ينضج.
4. يُحمر في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

طاجن البامية باللحمة

المكونات:

• بامية 
• لحم 
• صلصة طماطم  
• ثوم
• كزبرة ناشفة 
• مرقة

طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة

1. تُشوح اللحمة وتُسلق نصف سوا.
2. تُحضر الصلصة بتشويح الثوم والكزبرة ثم إضافة الطماطم.
3. تُضاف البامية واللحم والمرقة.
4. يُترك الطاجن في الفرن حتى ينضج تمامًا.

اقرأ أيضًا:

ماذا تفعل المرأة التي فاجأها الحيض في يوم عرفة؟.. الإفتاء توضح

هل يجوز شراء الأضحية بنظام التقسيط؟.. عالم بالأوقاف يُجيب