لمرضى القلب والسمنة.. كيف تفلت من معركة الدهون في عيد الأضحى دون خسائر؟

مع حلول اليوم الثالث من عيد الأضحى المبارك، تستمر أجواء البهجة والولائم داخل البيوت المصرية، حيث يزداد الإقبال على تناول اللحوم بمختلف أشكالها، باعتبارها الوجبة الأساسية على مائدة العيد، وتتجدد التساؤلات حول الكمية المناسبة لتناول اللحوم اليومية، وكيفية الاستمتاع بها دون الإضرار بالصحة، خاصة مع زيادة الإقبال على الأكلات الدسمة خلال أيام العيد.

ما الكمية المناسبة لتناول اللحوم يوميًا؟

وأوضحت الدكتورة أميرة الدمرداش استشارية التغذية أن الكمية المعتدلة لمعظم البالغين تتراوح بين 150 إلى 250 جرامًا من اللحوم الحمراء المطهية يوميًا، مع التأكيد على عدم الاعتماد على اللحوم كوجبة أساسية في جميع الوجبات خلال اليوم.

كما شددت الدكتورة أميرة الدمرداش في حديثها لـ"تليجراف مصر"  على أهمية التنويع في مصادر البروتين، مثل الدجاج والأسماك والبقوليات، لما لذلك من دور في تحقيق توازن غذائي أفضل.

وأشارت إلى أن مرضى السمنة أو القلب أو الكلى يحتاجون إلى كميات أقل من اللحوم، وفقًا للحالة الصحية وتوصيات الطبيب.

أفضل الطرق الصحية لطهي اللحوم

تلعب طريقة الطهي دورًا أساسيًا في تقليل الأضرار الصحية المرتبطة بتناول اللحوم، ومن أبرز الطرق الصحية:

• الشوي المعتدل دون تعريض اللحم للحرق.
• السلق مع التخلص من الدهون الظاهرة.
• الطهي داخل الفرن بدرجات حرارة متوسطة.
• استخدام التوابل الطبيعية بدلًا من الدهون الصناعية.

وفي المقابل يُنصح بتقليل:

• القلي الغزير.
• تعريض اللحوم للحرق المباشر على الفحم.
• إضافة كميات كبيرة من السمن والزبدة.

كما يُفضل إزالة الدهون البيضاء الظاهرة قبل الطهي، وتناول الخضروات والسلطات بجانب اللحوم لتحسين الهضم، مع الحرص على شرب كميات كافية من الماء.

اقرأ أيضًا: 

لمرضى الضغط والنقرس.. كيف تتجاوز فخ "الفتة واللحمة" في العيد؟