بدلًا من إهدارها.. 5 وصفات مبتكرة لتحويل بواقي لحمة العيد إلى أطباق جديدة

بعد أيام من الولائم والعزومات خلال عيد الأضحى، تتبقى لدى الكثير من الأسر كميات من اللحوم المطهية، ويبحث كثير من الأسر عن أفكار مختلفة للاستفادة منها وتقديمها بشكل جديد بعيدًا عن الطرق التقليدية.

 وقدّمت الشيف سارة عبد السلام، خلال برنامج "سنة أولى طبخ"، عدة وصفات تساعد على إعادة تدوير اللحمة المسلوقة وتحويلها إلى أطباق شهية تناسب وجبات الغداء والعشاء.

طاجن لسان عصفور باللحمة

اقترحت الشيف إعداد طاجن لسان عصفور باللحمة من خلال تحمير لسان العصفور في السمن حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم تشويح البصل والثوم والفلفل الرومي والخضرة المفرومة، وإضافة اللحمة المسلوقة مع الطماطم والصلصة والتوابل، وبعد ذلك يُضاف مرق اللحمة والحليب للحصول على قوام كريمي مميز، ثم يُخبز الطاجن في الفرن حتى تمام النضج.

شاورما اللحمة المسلوقة

كما أوضحت إمكانية تحويل بواقي اللحمة إلى شاورما منزلية، من خلال تقطيعها إلى شرائح رفيعة وتشويحها في الزيت مع السبع بهارات والملح والفلفل الأسود، ثم إضافة البصل الأحمر، وبعد رفعها من النار يُضاف السماق والطماطم والبقدونس، وتُقدم داخل الخبز العربي أو إلى جانب سلطة الطحينة.

فاهيتا اللحمة على الطريقة المكسيكية

ومن بين الأفكار المختلفة أيضًا، إعداد فاهيتا اللحمة عبر تشويح شرائح اللحمة مع المشروم والثوم والبصل والفلفل الملون على نار مرتفعة، ثم إضافة البابريكا والزعتر وصوص الصويا والورشسترشاير، لتكتسب النكهة المكسيكية المميزة، وتُقدم ساخنة مع خبز التورتيلا والجبن الشيدر.

أما إذا كنتِ تريدين وصفات أخرى من برامج مختلفة أو من شيفات آخرين لاستغلال بواقي لحوم العيد فأرسلي اسم البرنامج أو رابط الحلقة وسأستخرجها وأصيغها لكِ في شكل صحفي جاهز للنشر.

أرز باللحمة والخضار

ومن الأفكار العملية أيضًا لاستغلال بواقي اللحمة المسلوقة، إعداد طبق أرز بالخضار واللحمة، حيث تُقطع اللحمة إلى مكعبات صغيرة وتُشوح مع البصل والجزر والبسلة والفلفل الملون، ثم يُضاف الأرز ويُطهى بمرق اللحمة، ليصبح وجبة متكاملة وسريعة التحضير.

حواوشي اللحمة

كما يمكن تحويل بواقي اللحوم إلى حواوشي منزلي، من خلال فرم اللحمة أو تقطيعها قطعًا صغيرة جدًا وخلطها مع البصل والفلفل والتوابل المفضلة، ثم حشوها داخل الخبز البلدي وتحميصها في الفرن أو على الجريل حتى تكتسب لونًا ذهبيًا ومذاقًا شهيًا.

اقرأ أيضًا: 

دليلك للتخلص من ثقل المعدة في ثالث أيام العيد.. 6 أطعمة ومشروبات سحرية لتحسين الهضم