الأطعمة فائقة المعالجة.. خطر صامت يهدد بـ 30 مرضا مزمنا

لم تعد الأطعمة فائقة المعالجة تثير القلق بسبب ارتباطها بالسمنة فقط، بل أصبحت تشير الأدلة العلمية إلى أنها تؤثر في معظم أجهزة الجسم، وترتبط بزيادة احتمالات الإصابة بمجموعة واسعة من الأمراض المزمنة.

مخاطر تتجاوز زيادة الوزن للأطعمة فائقة المعالجة

وفي مراجعة علمية نُشرت في المجلة الطبية البريطانية (BMJ) ، جمع الباحثون نتائج تحاليل شملت 10 ملايين شخص تقريبًا، لتقييم التأثيرات الصحية المرتبطة بالاستهلاك المرتفع لهذه الأطعمة، التي تشمل المشروبات الغازية، والوجبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة المعبأة، وحبوب الإفطار المحلاة، وغيرها من المنتجات التي تخضع لعمليات تصنيع مكثفة وتحتوي على كميات كبيرة من السكريات والدهون والأملاح والمواد المضافة.

ووفقًا لموقع medicalxpress، أظهرت المراجعة وجود ارتباط ثابت بين الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة وأكثر من 30 نتيجة صحية سلبية، من بينها أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري من النوع الثاني، واضطرابات الصحة النفسية، والسمنة، ومشكلات النوم، إضافة إلى ارتفاع معدلات الوفاة المبكرة.

ووفقًا للنتائج ارتبط الاستهلاك المرتفع لهذه المنتجات بزيادة خطر الوفاة الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية بنحو 50%، كما ارتفع خطر الإصابة بالقلق والاضطرابات النفسية الشائعة بنسبة تراوحت بين 48 و53%، بينما زادت احتمالات الإصابة بالسكري من النوع الثاني بنحو 12%.

ارتفاع خطر الوفاة

كما رصدت الدراسة ارتفاعًا في خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 21%، إلى جانب زيادة احتمالات الإصابة بالاكتئاب والسمنة واضطرابات النوم. 

أما الأدلة المتعلقة ببعض الأمراض، مثل الربو وبعض أنواع السرطان واضطرابات الجهاز الهضمي، مازالت بحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد قوة العلاقة.

ورأى الباحثون أن النتائج تعزز الحاجة إلى الحد من الاعتماد على الأطعمة فائقة المعالجة، وتشجيع الأنظمة الغذائية التي تعتمد على الأطعمة الطبيعية أو قليلة المعالجة، باعتبارها خطوة مهمة للحد من انتشار الأمراض المزمنة وتحسين الصحة العامة. 

كما دعوا إلى تبني سياسات صحية تشمل وضع ملصقات واضحة على المنتجات، وتنظيم الإعلانات الخاصة بها، وزيادة توافر الأغذية الصحية بأسعار مناسبة.

اقرأ أيضًا:

بدون جراحة أو حقن.. رحلة إنقاص وزن مذهلة تنقذ سيدة من سرطان الجلد