أفضل طريقة لغسل الخضروات الورقية للوقاية من طفيل السيكلوسبورا

يُعد طفيل السيكلوسبورا من الطفيليات المرتبطة بالخضروات الورقية والفواكه، ورغم أن غسلها لا يضمن القضاء على الطفيل تمامًا، فإن التنظيف الجيد يساعد في تقليل خطر التعرض للجراثيم والملوثات الأخرى، وهو ما نوضحه في هذا التقرير.

ما أفضل طريقة لغسل الخضروات الورقية؟

أوضحت خبيرة سلامة الأغذية جانيت بافر أفضل طريقة لتنظيف المنتجات الزراعية لتقليل خطر الإصابة بداء السيكلوسبورا، لافتة إلى ضرورة غسل الفواكه والخضراوات الطازجة دائمًا تحت الماء البارد الجاري، وذلك بوضعها في مصفاة وتحريكها باليد، وفقًا لموقع Verywell Health.

وأضافت أنه ينبغي أيضًا استخدام فرشاة مخصصة للفواكه والخضراوات ذات الأسطح الصلبة، مشيرة إلى أنه لا يوجد ضمان لإزالة طفيل السيكلوسبورا تمامًا، لكن تنظيف السطح وتحريكه يقللان من كمية الملوثات الموجودة عليه.

هل يمكن غسل الخضروات بالماء الساخن؟

ولفتت خبيرة سلامة الأغذية إلى أن استخدام الماء الدافئ لا يوفر فائدة إضافية عند غسل الخضراوات والفواكه، موضحة أن الماء البارد الجاري مع التحريك كافٍ لإزالة الملوثات الموجودة على السطح.

وأكدت ضرورة شطف الخضراوات والفواكه جيدًا لضمان وصول الماء إلى جميع أجزائها، مشيرة إلى أنه لا توجد مدة زمنية محددة لعملية الشطف.

ما هو طفيل السيكلوسبورا؟

تُفرز طفيليات السيكلوسبورا في براز الإنسان، وقد تنتقل عبر المياه الملوثة، لذلك يُنصح بإزالة الطبقتين أو الثلاث الخارجية من رأس الخس أو الملفوف قبل غسله، لاحتمال تعرضها للري بمياه ملوثة.

نصائح مهمة عند غسل الخضروات

قدمت جانيت بافر مجموعة من النصائح للحفاظ على سلامة الخضروات أثناء غسلها، من بينها:

• استخدام الماء البارد الجاري بدلًا من نقع الخضروات في وعاء مملوء بالماء، لأن الحمامات المائية قد تنقل البكتيريا من قطعة إلى أخرى.
• عدم استخدام سائل غسل الأطباق، لأنه غير مخصص للاستهلاك الغذائي، وقد يسبب آلامًا بالمعدة أو مشكلات هضمية إذا بقيت آثاره على الطعام.
• تجنب فرك الخضراوات بقوة حتى لا تتلف قشرتها، مع إمكانية فرك الفواكه ذات القشرة السميكة مثل البطيخ بقوة أكبر.
• استخدام فرشاة مخصصة للخضراوات، لأن شعيراتها أقل عرضة لتمزيق القشرة، خاصة في الخضراوات الطرية مثل الخيار والكوسا والفلفل.

اقرأ أيضًا:

لحماية البشرة.. لماذا تتجه معظم النساء إلى السكينيماليزم؟

بعد العودة من المصيف.. كيف تستعيدين إشراقة بشرتك؟

هل يتزوج رونالدو وجورجينا نهاية الأسبوع الجاري؟