قبل المولد النبوي.. طريقة عمل الملبن الأبيض في المنزل على طريقة نجلاء الشرشابي

يفصلنا وقت قصير عن الاحتفال بالمولد النبوي الشريف لعام 2026، ويُعد الملبن من بين أشهر أنواع حلوى المولد التي تحظى بإقبال كبير، لما يتميز به من مذاق وقوام طري، ويمكن تحضيره في المنزل بسهولة بمكونات بسيطة.

طريقة عمل الملبن على طريقة نجلاء الشرشابي

وأوضحت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل الملبن في مقطع فيديو، بخطوات سهلة وبسيطة، تستطيع كل سيدة تطبيقها في المنزل.

المكونات والمقادير:

• كؤوب ونصف إلى كوبين ماء
• كوب سكر للتحلية وإعداد الشربات
• عسل جلوكوز أو عسل نحل يضاف للخليط أثناء الغليان
•  نصف كوب نشا
• نصف كوب جيلاتين بودرة 
• منكهات: فانيليا، أو ماء زهر، أو ماء ورد (حسب الرغبة)

طريقة تحضير الملبن الأبيض

• تذويب الجيلاتين في كمية قاطعة من الماء
• تذويب النشا في نصف كوب أو كوب من الماء بشكل جيد

إعداد شربات أو خليط الملبن 

• خلط السكر والماء وعسل الجلوكوز أو العسل على النار 
• إضافة النكهة المفضلة مثل الفانيليا أو ماء الزهر 
• ترك الخليط يغلي على النار لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق تقريبًا 

الدمج والطهي 

• إضافة الجيلاتين المذاب والنشا المذاب إلى الخليط المغلي على النار 
• تقليب المكونات جيدًا باستمرار لمنع التكتل حتى ينضج الخليط ويتماسك

طريقة تحضير الملبن الأبيض

تجهيز المكونات وإذابتها:

• يتم تذويب الجيلاتين أولاً في قليل من الماء حتى يذوب تمامًا.
• يتم تذويب النشا (حوالي نصف كوب إلى كوب) في كمية من الماء الجاري تدريجيًا لضمان عدم وجود أي تكتلات.

إعداد الخليط على النار:

• يوضع السكر والماء والعسل على النار حتى يغلي الخليط.
• تضاف المعطرات والنكهات حسب الرغبة مثل الفانيليا أو ماء الزهر لتعطير الملبن.
• يترك خليط السكر والعسل ليغلي على النار لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

إضافة النشا والجيلاتين والتسوية:

• يضاف الجيلاتين المذاب إلى الخليط على النار ويُقلب جيدًا.
• يضاف خليط النشا المذاب تدريجيًا مع التقليب المستمر على نار هادئة حتى يتكثف الخليط ويصل للقوام المطلوب.

اقرأ أيضًا:

مع اقتراب المولد النبوي.. طريقة عمل الفولية المقرمشة في البيت