حليفة الريجيم.. كيف يمكن تناول البطاطس خلال "الدايت"؟

يخشى متابعو الحميات العذائية، تناول البطاطس خلال اتباعهم النظام، خاصة المقلية في الزيت الغزير، إلا أن دراسة حديثة نسفت كثير من المفاهيم المغلوطة حول البطاطس وارتباطها بزيادة الوزن. 

البطاطس لإنقاص الوزن

بحسب موقع "هيلث"، تقدم البطاطس، فوائد متعددة تدعم هدف إنقاص الوزن، وتنسف الشائعات التي ترى أنها من مفسدات الريجيم.

وأشار الموقع المختص بالصحة، إلى أن حبة البطاطس تحتوي على نحو 168 سعرة حرارية، ما يجعلها طبقًا جانبيًا مرضيًا يتماشى مع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، كما أن احتوائها على 2.7 جرام من الألياف يساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة.

وفي دراسة أجريت عام 2018، وجد العلماء، أن مجموعة من المشاركين اكتسبوا سعرات حرارية أقل بعد تناولهم البطاطس مقارنة بوجبات الأرز والمكرونة، لأن البطاطس تحتوي على نشا مقاوم وهو نوع من الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجيم هضمها، ما يساعد في الشعور بالشبع دعم مستويات السكر الصحية في الدم.

كيف يمكن تناول البطاطس خلال الدايت؟

لكن الاستمتاع بالبطاطس خلال اتباع الحميات الغذائية، يتطلب اتباع تقنيات طهي محددة تساعد في تحقيق إنقاص الوزن وليس زيادته.

على سبيل المثال، القلي بالهواء يمنح البطاطس قوامًا هشًا مع دهون وسعرات حرارية أقل من القلي في الزيت الغزير.

كما يُعد الخبز أو الشوي من أفضل الطرق الصحية لتحضير البطاطس، عبر إضافة القليل من زيت الزيتون، ورشة ملح، والأعشاب أو التوابل المفضلة لديك لإضفاء نكهة مميزة دون سعرات حرارية إضافية. 

ولشعور معزز بالشبع، يمكن اعتماد طريقة الطهي والتبريد في تسوية البطاطس، لأنها طريقة تزيد من النشا المقاوم في البطاطس، مما يزيد من الشعور بالشبع، كذلك طهي البطاطس مع قشرها تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.

معتقدات خاطئة عن البطاطس

البطاطس في حد ذاتها لا تسبب زيادة في الوزن، بل طريقة تحضيرها وما يقدم بجانبها ما يقف وراء السمعة السائدة عن البطاطس، ويمكن تجنب هذا الخطأ عن طريق الامتناع عن تناول البطاطس المقلية في الزيت الغزير، وتجنب إضافة الزبد أو الجبن، أو الكريمة الحامضة أو اللحم المقدد لأنها إضافات تزيد من نسب الدهون المشبعة، ما قد يرفع مستويات الكوليسترول، ويزيد من السعرات الحرارية في الجسم.

اقرأ أيضًا:

أيهما أصح وآمن لمريض السكري.. البطاطس المسلوقة أم الأرز؟

احذر المقلية.. 3 حصص أسبوعية من البطاطس ترفع خطر الإصابة بالسكري لـ20%