فوائد غير متوقعة لبذور البطيخ تدعم صحة الجسم

طالما ارتبطت بذور البطيخ في أذهاننا بذكريات الطفولة، فالبعض كان يعتقد أنها ستنمو داخل معدته، والبعض الآخر استمتع بطعمها المحمص، دون أن يعرف أنها كنزًا غذائيًا متكاملًا يزخر بالبروتينات والمعادن والدهون الصحية التي تدعم صحة القلب والجهاز الهضمي.

دفعة من الطاقة 

تحتوي بذور البطيخ على 158 سعرة حرارية فقط لكل أونصة، ورغم ذلك فهي غنية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات النباتية والأحماض الأمينية التي تمد الجسم بالطاقة، مثل تلك الموجودة في المكسرات.

دعم صحة الأمعاء

تحتوي البذور على ألياف غير قابلة للذوبان تحافظ على انتظام الجهاز الهضمي والتحكم في مستويات الكوليسترول وسكر الدم.

العناصر الغذائية الأساسية

توفر بذور البطيخ العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم صحة العظام والعضلات، وتنظم ضغط الدم، وتعزز وظائف المناعة، مثل:

• الحديد
• الكالسيوم
• حمض الفوليك
• المغنسيوم
• الفسفور
• البوتاسيوم
• الزنك

حماية صحة القلب

تحتوي بذور البطيخ على دهون صحية للقلب، وكذلك أحماض دهنية أحادية غير مشبعة، وحمض اللينوليك أوميجا 6، وحمض الأوليك، تدعم صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.

تقليل الالتهابات

تتمتع مركبات الفلافونويد والليكوبين- مركبات نشطة بيولوجيًا- الموجودة في بذور البطيخ بتأثيرات مضادة للالتهابات تساعد في الحماية من الأمراض المزمنة.

كيف تتناول بذور البطيخ؟

مثل البذور الأخرى، تتميز بذور البطيخ بتعدد استخداماتها، إذ يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو إضافتها إلى وجبة كاملة:

• تستخدم البذور في العصائر 
• رشها فوق الخبز المحمص 
• تضاف إلى حبوب الإفطار أو الجرانولا 
• اخبزها أو اشويها لتناولها كوجبة خفيفة 
• أضفها إلى المخبوزات

مخاطر تناول بذور البطيخ

رغم أن بذور البطيخ آمنة ومغذية، إلا أن هناك بعض الجوانب السلبية التي يجب أن افرد على دراية بها لتجنب أي آثار جانبية سلبية:

لا يتم هضم البذور بسهولة وقد تسبب الإمساك أو الغازات، خاصة عند تناول كميات كبيرة، لذا يوصى بالاعتدال في تناول البذور.

على الرغم من أن معظم الدهون الموجودة في البذور صحية، فيجب الحد من تناول البذور إذا كنت تحد من استهلاك الدهون.

تشكل البذور خطر الاختناق خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من صعوبات فب البلع أو لديهم تاريخ من الاستنشاق.

تحتوي بذور البطيخ على حمض الفيتيك، وهو مضاد غذائي يعيق امتصاص الزنك والحديد. 

اقرأ أيضًا:

بعد انتشاره الواسع.. هل ترند آيس كريم البطيخ المثلج صحي؟

"عدس وشرائح بطيخ واسم بالدم".. 4 جرائم كشفتها أشياء لا تخطر على البال