طريقة عمل اللانشون في المنزل قبل بدء العام الدراسي الجديد

تفصلنا أيام قليلة عن بدء العام الدراسي الجديد 2026-2027، وتبحث الأمهات عن أفكار منزلية بسيطة لتحضير وجبات اللانش بوكس، خاصة مع رغبة كثير منهن على تقديم بدائل منزلية للمصنعات الجاهزة التي يحبها الصغار.

طريقة عمل اللانشون في المنزل

ويأتي اللانشون ضمن الأطعمة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة وخطوات سهلة، وقدمه الشيف نجلاء الشرشابي، خلال مقطع فيديو.

مقادير اللانشون في البيت

• 6 حبات بيض
• 1 علبة جبنة مثلثات أو 8 قطع
• 1 كوب دقيق
• نصف كوب زيت
• 2 مكعب مرقة لحمة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• 1 ملعقة كبيرة بصل بودرة
• 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون 
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• قليل من لون طعام أحمر صحي 
• رشة ملح ورشة فلفل أسود
• إضافات اختيارية للحشو مثل: فلفل أسود حصى أو زيتون أخضر مخلي

طريقة تحضير اللانشون خطوة بخطوة

وأوضحت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال المقطع، خطوات تحضير اللانشون في المنزل خطوة بخطوة، حتى يكون مثل المصنع الموجود في المحلات، إذ قالت تكون أول خطوة بإضافة البيض في الخلاط الكهربائي أو الكبة، ثم إضافة الزيت إليه، وأيضًا الجبنة المثلثات، والدقيق.

وتأتي في الخطوة القادمة، إضافة مكعبات مرقة اللحمة، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، والحبهان المطحون، والبابريكا، ولون الطعام الأحمر، ورشة الملح والفلفل الأسود.

تخفق جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتداخل تمامًا ويصبح القوام ناعمًا وبدون أي تكتلات.

طريقة التحضير:

تدهن أكوابًا زجاجية أو أكياسًا حرارية أو أكياس بلاستيك مخصصة للطهي بقليل من الزيت.

ثم يصب خليط اللانشون في الأكواب أو الأكياس مع ترك ثلث المساحة فارغًا في الأعلى لأن الخليط يتمدد أثناء الطهي.

وقالت الشيف نجلاء: إذا كنتي ترغبين في إضافة الفلفل الأسود الحصى أو الزيتون، ضيفيها داخل الخليط في هذه المرحلة.

وفي حالة استخدام الكيس، يُلف ويُرول جيداً ثم يُغلف بورق ألومنيوم وإحكام إغلاق الجانبين كشكل “البونبوني”.

التسوية:

• إحضار إناء عميق به ماء مغلي على النار.
• وضع الأكواب أو الرول الملفوف داخل الماء المغلي، مع مراعاة أن يغطي الماء ناصية أو منتصف الأكواب أو الرول.
• تغطية الإناء واتركيه على نار متوسطة إلى هادئة لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة.
• اختبار النضج بغرس خلة أسنان أو سكين في المنتصف، إذا خرجت نظيفة يكون قد نضج تمامًا.

وأنهت الشيف نجلاء الشرشابي حديثها، بخروج اللانشون المنزلي من الماء، مع تركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم إدخاله الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك ويسهل تقطيعه إلى شرائح رفيعة.

اقرأ أيضًا:

قبل المدارس.. أسرار طريقة عمل العيش الفينو الهش في البيت بمكونات اقتصادية

دليل التغذية السليمة.. جهزي "لانش بوكس" صحي ومتكامل لطفلك