احم نفسك من أمراض الكبد المدمرة بهذه المشروبات

مع تزايد معدلات الإصابة بأمراض الكبد، باتت بعض العوامل الغذائية واضحة بشكل متزايد؛ إذ يعاني الكثير من شكل من أشكال أمراض الكبد، وتتمثل الحالات الأكثر شيوعًا في مرض الكبد الدهني أو التندب الدائم المعروف باسم "تشمع الكبد".

وبحسب ديلي ميل البريطانية، تساهم المشروبات الغازية المحلاة، والشاي، ومشروبات الطاقة أيضًا في زيادة الوزن وتراكم الدهون في الكبد، لذلك تعرّف على بعض المشروبات التي تساعد في الوقاية من أمراض الكبد المدمرة، وفقًا لأخصائيي التغذية.

القهوة 

عندما تكون خالية من كميات كبيرة من المحليات والشراب السكري المضاف تكون غنية بمركبات نباتية أثبتت قدرتها على تقليل الالتهاب وإبطاء معدلات تندّب الكبد.

وتشير الدراسات العلمية إلى أن تناولها سادة أو مع القليل من الحليب قد يحمي الكبد؛ ففي إحدى الدراسات، قام الباحثون بقياس معدلات استهلاك القهوة لدى أكثر من 350 ألف شخص بالغ لم يكونوا مصابين بتليف الكبد أو بسرطان الكبد المعروف بـ "السرطانة الخلوية الكبدية" (hepatocellular carcinoma).

ووجد الفريق البحثي أنه على مدار فترة متابعة استمرت 13 عامًا، انخفض خطر الإصابة بتليف الكبد بنسبة 32%، وانخفض احتمال الإصابة بالسرطانة الخلوية الكبدية بنسبة 47% لدى الأشخاص الذين تناولوا أكثر من خمسة أكواب من القهوة يوميًا، بالإضافة إلى ذلك، تبين أن الأشخاص الذين يستهلكون هذه الكمية من القهوة كانوا أقل عرضة للوفاة لأسباب مرتبطة بالكبد بنسبة 42%.

كانت التأثيرات الوقائية متشابهة لكل من القهوة المحتوية على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين، مما يشير إلى أن الكافيين ليس هو المسؤول عن هذا التأثير الوقائي.

شاي الأعشاب

يعد الشاي الأخضر وشاي الليمون والزنجبيل وشاي الكركم، مشروبات مهدئة بشكل عام، وقد ينطبق هذا التأثير الإيجابي على الكبد أيضًا، حيث تساعد هذه الأنواع من الشاي في تقليل الالتهاب وتعزيز عملية التخلص من السموم، مما يحسن صحة الكبد.

وفي مراجعة علمية أُجريت عام 2020، وجد الباحثون أن شرب الشاي الأخضر بانتظام ساعد في خفض مستويات إنزيمات الكبد (AST وALT) لدى المصابين بمرض الكبد الدهني؛ إذ ثبت أن ارتفاع مستويات هذه الإنزيمات يشير إلى وجود التهاب أو تلف في الكبد.

ومع ذلك، لم تُسجَّل تغييرات ملحوظة لدى الأشخاص الذين لم يكونوا مصابين بالفعل بمرض الكبد الدهني أو حالة صحية مرتبطة به.

كما أظهرت دراسة أُجريت عام 2026 على الفئران، تناولت مزيجًا زيتيًا من الليمون والزنجبيل، أن هذا المزيج ساعد في خفض مستويات إنزيم ALT عن طريق تقليل الالتهاب.

عصير الشمندر والجريب فروت

قد لا يحظى عصير الشمندر (البنجر) بنفس شهرة عصير البرتقال الصباحي، إلا أنه يُعد بطلًا خفيًا ومفيدًا للغاية للكبد.

يحتوي هذا العصير الأرجواني على نترات غذائية، وهي مركبات طبيعية يحولها الجسم إلى أكسيد النيتريك الذي يعزز تدفق الدم ويقلل من التهاب الكبد.

كما ثبت أن مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الشمندر وتحديدًا "البيتالين" (betalains) و"البيتين" (betaine) تحمي خلايا الكبد وتمنع تراكم الدهون داخله.

وفي دراسة أُجريت عام 2023 واستمرت 12 أسبوعًا، قُسِّم بالغون شُخِّصت إصابتهم بمرض الكبد الدهني إلى أربع مجموعات: مجموعة ضابطة، ومجموعة اتبعت حمية البحر الأبيض المتوسط ​​مع تناول عصير الشمندر، ومجموعة اتبعت حمية البحر الأبيض المتوسط ​​وحدها، ومجموعة تناولت عصير الشمندر وحده.

وأظهرت النتائج أن المجموعة التي جمعت بين حمية البحر الأبيض المتوسط ​​وعصير الشمندر شهدت انخفاضًا ملحوظًا في دهون الكبد، وذلك وفقًا لصور الموجات فوق الصوتية.

كما شهدت هذه المجموعة تحسنًا في مستويات إنزيمات الكبد، والدهون الثلاثية، والكوليسترول.

ماء بذور الشيا

يُعد الماء أفضل مشروب لتعزيز صحة الكبد، ولكن لإضفاء لمسة مميزة، تقترح خبيرة التغذية "دي لورينزو" إضافة بذور الشيا إليه.

وصرحت لصحيفة "ديلي ميل" قائلة: "يساعد شرب الماء الممزوج ببذور الشيا على ترطيب الجسم وتقليل الالتهابات، كما يعزز حركة الأمعاء الصحية بفضل محتواها العالي من الألياف؛ مما يحسن صحة الأمعاء ويخفف العبء الواقع على الكبد".

وتحتوي الحصة الواحدة من بذور الشيا (بمقدار ملعقتين كبيرتين) على 10 جرامات من الألياف الغذائية، التي تزيد من كتلة البراز وتسهل مروره، مما يعزز انتظام حركة الأمعاء.

وهذا يمنع البكتيريا الضارة والسموم من البقاء في الأمعاء أو التسرب إلى مجرى الدم، وهي أمور قد تزيد من الضغط على الكبد، وعلاوة على ذلك، عندما تسير عملية الهضم بسلاسة، لا يضطر الكبد لبذل جهد إضافي لتفكيك بقايا الطعام غير الممتصة.

كما تحتوي بذور الشيا على أحماض "أوميجا 3" الدهنية التي قد تساعد في تقليل تراكم الدهون في الكبد.

اقرأ أيضًا: 

الكبد الدهني.. 8 أطعمة تساعد على حمايته وأخرى تزيد من تدهوره