حالة نادرة.. جرعة خضار زائدة كادت أن تودي بحياة مسن

كادت أن تودي جرعة زائدة من الخضراوات بحياة رجب ثمانيني، بعد أن حاول اتباع نظام حمية غذائية تعتمد في الأساس على الخضراوات لخسارة الوزن.

بحسب صحيفة “welt” الألمانية ظل يتناول الرجل الذي يبلغ من العمر 82 عامًا الشمندر "البنجر" لأسابيع، وبعد إحدى وجبات العشاء شعر بداور شديد استدعى نقله على الفور إلى الطوارئ، حيث اكتشف الأطباء خللًا دمويًا خطيرًا هدد حياته.

هل للبنجر أضرار؟

يعتبر البنجر غذاءً صحيًا وغنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف القيمة، كما أن صبغة البيتانين الحمراء فيه تعمل كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات، وتسهم أيضًا في خفض ضغط الدم.

لكن الرجل المسن الذي سجلت حالته كأول حالة موثقة، بالغ في حماسه الغذائي، إذ كان يتناول أسبوعيًا ما يقارب من ثلاثة كيلوجرامات من البنجر المطبوخ، بل وكان يشرب ماء سلقه أيضًا، ما أدى إلى تدهور حالته.

ميتهيموجلوبينية الدم

وفي قسم الطوارئ كان الرجل قد تحول لونه إلى اللون الرمادي الباهت بعد انخفاض ضغط دمه بشكل خطير لافتًا للنظر، وتلقى الأكسجين عبر قناع، لكن حالته لم تتحسن إلا قليلاً: إذ بقي مستوى تشبع الأكسجين في دمه منخفضًا بشكل مثير للقلق.

بحسب حالته الموصوفه في “مجلة طب الطوارئ” احتار الأطباء في تشخيصه في البداية، ثم شخصوه لاحقًا بحالة تسمى ميتهيموجلوبينية الدم، حيث تتغير صبغة الهيموجلوبين الموجودة في الدم الأحمر نتيجة فقر الأكسجين على الرغم من أن الرئتين تعملان بشكل سليم.

كيف يتصرف الجسم مع الهيموجلوبين الزائد؟

في الوضع الطبيعي يتخلص الجسم من الهيموجلوبين الزائد عبر إنزيم معين، لكن في حالة المسن كان هذا الإنزيم معطًلا بفعل كمية النترات الهائلة الموجودة في دمه نتيجة تناول الكثير من البنجر.

ما زاد الوضع سوءً هو أن الرجل كان يتلقى في الأساس علاجًا لمرض الشريان التاجي  وكان يتناول يوميًا إيزوسوربيد مونونيترات وهو دواء يحتوي على النترات التي توسع الشرايين التاجية، والتي قد تؤدي عند الجمع بينها وبين النترات الغذائية إلى الوفاة.

بمجرد أن حدد الأطباء المشكلة، تمكنوا بسرعة من استقرار حالة الرجل، عبر حقن الميثيلين الأزرق وهو صبغة اصطناعية تُستخدم كترياق لميثيموجلوبين الدم، مما يُسرّع من إعادة تحويل الهيموجلوبين المُعدَّل.

استقرار وضع المسن

عاد لون المسن إلى طبيعته، وارتفعت نسبة تشبع الأكسجين إلى 99% دون الحاجة إلى أكسجين إضافي، وتمكن المريض من مغادرة المستشفى بعد بضعة أيام، مع توصية بتقليل استهلاكه للبنجر بشكل كبير.

اقرأ أيضًا:

البنجر يغطي الأسفلت.. إصابة شخصين في انقلاب تريلا بصحراوي أسيوط

بدءًا من الموسم المقبل.. "زراعة النواب" توصي بإعادة تسعير القصب والبنجر وتوفير الأسمدة