هل الخضراوات المجمدة صحية؟.. 4 نصائح تحافظ على العناصر الغذائية

A . .A

تلجأ الكثير من السيدات إلى الخضراوات المجمدة، كونها تعتبر خيارًا عمليًا في حال ضيق الوقت أو عدم توفر الطازجة في المنزل، فبدءًا من البازلاء والذرة وصولًا إلى الجزر والفاصوليا والبروكلي، تسهل هذه الخضراوات إعداد وجبات سريعة دون الحاجة لقضاء وقت طويل في الغسل والتقشير والتقطيع.

وتتساءل الكثيرات حول عما إذا كانت الخضراوات المجمدة تتمتع بالقيمة الصحية نفسها للخضراوات الطازجة، وهو ما أجابت عنه خبيرة التغذية نمامي أجاروال، موضحة مدى صحتها.

هل الخضراوات المجمدة صحية؟

وبحسب موقع “ntv”، أوضحت أجاروال كيف تساهم عملية التجميد في الحفاظ على العناصر الغذائية في الخضراوات، مؤكدة أهمية التحقق من عدم وجود صوديوم مضاف أو مكونات أخرى.

ونستعرض النصائح التي قدمتها خبيرة التغذية حول ما ينبغي مراعاته عند إضافة الخضراوات المجمدة إلى الوجبات، في مقطع فيديو عبر “إنستجرام”، في السطور التالية:

1- الخضراوات المجمدة تحتفظ بقيمتها الغذائية

أوضحت أجاروال أن الخضراوات المجمدة تُحصد وتُجمد عادةً في مرحلة نضجها الكامل؛ مما يساعد في الحفاظ على عناصرها الغذائية ويجعلها بديلًا مريحًا للخضراوات الطازجة.

2. يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن

تساعد الخضراوات المجمدة على تنويع الوجبات دون القلق بشأن سرعة تلف الخضراوات الطازجة، إذ يمكن إضافتها إلى الحساء، وأطباق الكاري، والأرز، والمعكرونة، والأطعمة المطهوة سريعًا، وغيرها من الأطباق.

3- الانتباه لوجود الصوديوم المضاف والمواد الحافظة

على الرغم من أن الخضراوات المجمدة قد تكون خيارًا صحيًا، إلا أن خبيرة التغذية نصحت بضرورة الانتباه للمكونات الموجودة في المنتجات المعبأة؛ إذ قد تحتوي بعض أنواع الخضروات المجمدة على صوديوم مضاف أو إضافات أخرى.

4- اختيار الخضراوات المجمدة السادة أو تجميدها في المنزل

نصحت أجاروال باختيار الخضراوات المجمدة الخالية من الإضافات (السادة)، أو تجميد الخضراوات الطازجة في المنزل، فمثل هذه الخيارات تمنح تحكمًا أفضل في كمية الملح والمكونات الأخرى في الوجبات.

باختصار يمكن أن تكون الخضراوات المجمدة خيارًا صحيًا وعمليًا، وبدلًا من تجنبها تمامًا، ينبغي الحرص على اختيار الأنواع الخالية من الإضافات، وقراءة الملصقات الغذائية، مع الحرص على إدراج تشكيلة متنوعة من الخضراوات في النظام الغذائي اليومي.

في اليوم العالمي للجودو.. 5 مهارات يكتسبها الأطفال من الفن القتالي

مضاعفات الحمل لا تنتهي بالولادة.. مؤشرات مبكرة لمخاطر القلب والسكري

الخضروات المجمدة هل الخضروات المجمدة صحية هل الخضروات المجمدة مضرة