أسهل مما تتخيل.. تحضير المشمش المجفف في المنزل

المشمش يُعتبر من بين الفواكه الأكثر شعبية ومحبوبة، ويُستخدم في تزيين الحلويات كثيرًا، ويُفضله العديد من الأمهات لتحضيره في المنزل بطريقة آمنة ونظيفة، بعيدًا عن التلاعب التجاري.

مكونات المشمش المجفف:

-مشمش حسب الكمية.

-ماء.

-سكر حسب الرغبة.

-عصير ليمون.

-أكياس للتعبئة.

طريقة تحضير المشمش المجفف في المنزل:

نبدأ بغسل المشمش جيدًا ثم نجففه بقطعة قماش.

نقوم بإزالة البذور ثم نتركه معرضًا للشمس لمدة ٣ أيام.

نرص حبات المشمش فوق بعضها مع الضغط ونتركها مرة أخرى في الشمس لمدة أربعة أيام حتى يجف تمامًا.

نضع المشمش في مصفاة بعد غليه لمدة ٧ دقائق ثم نخرج المصفاة ونضع المشمش في صينية مغطاة بقماش.

نترك المشمش في مكان مشمس وجيد التهوية لمدة من ٤ أيام إلى أسبوع حتى يجف تمامًا.

ثم نجمعه ونضعه في أكياس للاستخدام بعد ذلك.

طريقة تحضير المشمش المجفف على طريقة الشيف هالة:

-نقوم بغلي الماء مع السكر على النار ثم نضيف عصير الليمون وملح الليمون حتى الذوبان ونتركهم يغلون لمدة دقيقة.

-ثم نضيف حبات المشمش ونستمر في الغليان.

بعد الغليان، نصفي المشمش ثم نضعه في صينية مغطاة بشبكة ونضعه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة.

فوائد المشمش المجفف:

-يساهم في فقدان الوزن.

-يعالج الإمساك.

-يقوي العظام.

-ينظف الجهاز الهضمي.

-يعزز صحة العيون بفضل احتوائه على فيتامين A والبيتا كاروتين وفيتامين E.