الحكومة تستورد البيض التركي لرخص سعره.. كيف يختلف عن المصري؟

تتجه الحكومة إلى استيراد البيض من تركيا كأحد البدائل لمواجهة ارتفاع أسعار البيض، حيث وصل سعر كرتونة البيض في مصر إلى 200 جنيه في بعض المناطق، لكن البيض التركي المستورد سيتم بيعه بسعر 150 جنيهًا للكرتونة وفقًا لما تم إعلانه .

الحديث عن الاستيراد فتح باب التساؤلات حول البيض التركي والمصري ومقارنتهما ببعضهما البعض، من حيث الأسعار والتكلفة والقيمة الغذائية.. وهو ما يستعرضه “تليجراف مصر” في السطور التالية.

القيمة الغذائية في البيض التركي

وفقًا للأبحاث على المواقع التركية، فيٌقدر متوسط القيمة الغذائية للبيضة الواحدة كما يلي: 78 سعرة حرارية، و0.6 جرام كربوهيدرات، و6.3 جرام بروتين، و5.3 جرام دهون، و0.6 ميكروجرام من فيتامين ب12، 86 مليجرامًا من الفوسفور، و0.7 مليجرام من حمض البانتوثنيك، وفقًا لمجموعة مستشفيات Memorial التركية. 

القيمة الغذائية في البيض المصري

أما عن البيض المصري، فيقدر متوسط القيمة الغذائية للبيضة الواحدة كما يلي : 70 سعرة حرارية، و5 جرامات دهون، و6 جرام بروتين، و186 مليجرامًا من الكوليسترول، و0.6 كربوهيدرات.

فروق جوهرية

وأكد رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية عبدالعزيز السيد لـ“ تليجراف مصر”، أنه ليس هناك فرق بين المزارع المصرية والتركية، وأن نوعية الدجاج واحدة على مستوى العالم، وبالتالي لا يوجد أي فروق جوهرية في العناصر الغذائية الموجودة في البيض، والفرق الوحيد يكمن في التقنيات المستخدمة داخل المزارع، لكنها لا تؤثر في القيمة الغذائية للبيض.

التغذية الطبيعية

كما أكد استشاري التغذية العلاجية محمد حلمي في حواره مع “ تليجراف مصر” ، أن فروق العناصر الغذائية في البيض، تتكون بناءً على الأعلاف المستخدمة في المزارع، فإذا كانت الدواجن تتربى على الأعلاف و التغذية الطبيعية “ حشائش الأرض”، فتزيد نسب العناصر الغذائية الموجودة في البيض بفارق 25%، عن الموجودة عند الدواجن المعتمدة على الأعلاف فقط.

وأضاف أن التربية المعتمدة على التهجين وتدخل العوامل البشرية، تفقد البيض، بعض النسب الغذائية، لذا نجد أن البيض الناتج عن التربية الريفية ذو عناصر غذائية أكثر من الناتج عن تربية المزارع.