اليخن والتوابل.. استمتع بدفء الشتاء بأطعمة مغذية ولذيذة

استقبل فصل الشتاء بتغذية جسمك بالشوربات الدسمة والخضروات الجذرية الموسمية والحبوب الدافئة والتوابل والطواجن المريحة والمشروبات الساخنة والفواكه المجففة والأطعمة المخمرة لتعزيز المناعة وتوفير الدفء.

ومع حلول برودة الشتاء، من الضروري تعديل ليس فقط خزانة ملابسنا ولكن أيضًا نظامنا الغذائي، تدعونا الأشهر الباردة إلى الرغبة في تناول الأطعمة المريحة والدافئة التي تغذي الجسم وتعزز المناعة. 

وفيما يلي بعض الأطعمة اللذيذة والصحية التي تبقيك دافئًا مع انخفاض درجات الحرارة، وفقا لما نشر موقع انديا تي في نيوز، الهندي.

حساء ويخن شهي

لا شيء يضاهي دفء طبق من الحساء أو اليخنة أثناء الشتاء، هذه الأطباق التي تحتوي على الخضراوات والبقوليات والبروتينات الخالية من الدهون ليست لذيذة فحسب، بل هي غنية أيضًا بالعناصر الغذائية. 

فكر في صنع حساء العدس أو المعكرونة بالدجاج أو الحساء الخشن بالخضروات، يمكن أن تساعد السوائل الدافئة في الحفاظ على تغذية الجسم مع توفير الفيتامينات والمعادن الأساسية.

الخضروات الجذرية الموسمية

الشتاء هو الوقت المثالي لتناول الخضراوات الجذرية مثل الجزر والبطاطا الحلوة واللفت والبنجر، هذه الخضراوات غنية بالألياف ومضادات الأكسدة، مما يساعد على الهضم ويدعم الصحة العامة، تحميصها مع الأعشاب والتوابل يعزز حلاوتها الطبيعية ويخلق طبقًا جانبيًا أو طبقًا رئيسيًا دافئًا ومريحًا.

الحبوب الدافئة

إضافة الحبوب الكاملة مثل الكينوا والشعير والأرز البني إلى وجباتك يوفر لك الطاقة المستدامة خلال الأشهر الباردة، هذه الحبوب غنية بالألياف، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول مع مساعدة الهضم، جربها في السلطات الدافئة أو كقاعدة لأطباق الحبوب الدسمة المغطاة بالخضروات المشوية وقليل من زيت الزيتون.

التوابل 

لا تقتصر ميزة التوابل مثل الزنجبيل والقرفة والكركم، على تقديم نكهة للطعام فحسب، بل توفر أيضًا فوائد صحية، يساعد الزنجبيل في تحسين الدورة الدموية ومكافحة الالتهابات، بينما تساعد القرفة في تنظيم مستويات السكر في الدم. 

يشتهر الكركم بخصائصه المضادة للالتهابات، أضف هذه التوابل إلى الشاي والحساء والمخبوزات لتدفئة الجسم من الداخل إلى الخارج.

أطباق مطهية

تُعَد الأطباق المطهية في الفرن مرادفة للأطعمة المريحة في فصل الشتاء، والتي تكون مليئة بالمكونات المغذية مثل اللحوم الخالية من الدهون والحبوب الكاملة والكثير من الخضروات.

 اختر الأطباق الأخف وزناً التي تحتوي على الكثير من الخضروات والقواعد المصنوعة من الحبوب الكاملة لجعل وجباتك لذيذة ومغذية.

المشروبات الساخنة

تلعب المشروبات الدافئة دورًا مهمًا في الشعور بالراحة في فصل الشتاء، ومن الخيارات الممتازة تناول شاي الأعشاب والشوكولاتة الساخنة المصنوعة من الشوكولاتة الداكنة والشاي الحار، لا توفر هذه المشروبات الدفء فحسب، بل توفر أيضًا مضادات الأكسدة وفوائد صحية أخرى. قد يكون تناول مشروب دافئ يوميًا طريقة بسيطة وفعالة لتعزيز صحتك العامة.

فواكه مع لمسة خاصة

رغم أن الفواكه الطازجة قد لا تكون وفيرة في الشتاء، فإن الفواكه المجففة مثل التمر والتين والمشمش تعد مصادر ممتازة للحلاوة الطبيعية والعناصر الغذائية، ويمكن إضافتها إلى دقيق الشوفان أو الزبادي أو المخبوزات، مما يوفر مذاقًا مريحًا من الدفء والطاقة.

الأطعمة المخمرة

مع تزايد عمل أنظمتنا المناعية خلال فصل الشتاء، قد يكون من المفيد تناول الأطعمة المخمرة مثل الزبادي والكفير والكيمتشي، وتعمل هذه الأطعمة على تعزيز صحة الأمعاء، وهو أمر ضروري لاستجابة مناعية قوية.