فوائد شرب الماء قبل وأثناء الأكل والكمية الموصى بها

يشكل الماء 60% من إجمالي وزن جسم الإنسان، ومن المتعارف عليه بين الخبراء أن الترطيب له أهمية أساسية للسماح لجميع أجزاء الجسم بأداء وظائفها على أفضل وجه ممكن.

ولكن هل من المناسب شرب الماء أثناء الوجبات أم أنه من الأفضل تجنب ذلك؟، وما هي الكمية التي يسمح بها شرب الماء قبل أو أثناء الأكل.

فوائد الماء قبل الأكل

وفقا لتقرير صحيفة “إل جورنالي” الإيطالية، فقد نصحت إليزابيتا بيراردي، المتخصصة في علوم التغذية، ببدء كل وجبة بكوبين من الماء، وخاصة الذين يحتاجون إلى إنقاص الوزن.

وأوضحت الخبيرة أن هذه الطريقة لإنقاص الوزن بمثابة خداع لأجهزة الجسم، لافتة إلى أنه من خلال ذلك تمتلئ المعدة بتوقع الإحساس بالشبع، حيث تنقل المستقبلات العصبية، التي تكتشف توسع جدران العضو، الإشارة على الفور إلى منطقة ما تحت المهاد في دماغنا، ليفسرها كأنه يتغذى.

وتضيف الخبيرة أن تأثير الماء قد يدوم لفترة قصيرة، لأنه يتم امتصاصه بسرعة في الجهاز المعوي العلوي.

وتشير  بيراردي إلى أن شرب الماء قبل أو أثناء الوجبة قد يساعد بعض الناس على تقليل السعرات الحرارية التي يتناولونها لذلك من خلال الشعور بالشبع بسرعة أكبر، قد يستهلكون طعاما أقل.

وقالت: يكفي شرب حوالي 500 مل من الماء قبل نصف ساعة تقريبًا من الجلوس على الطاولة للحصول على الفوائد.

وأظهرت العديد من الدراسات أنه من خلال القيام بذلك، يتمكن المرضى الذين يعانون من السمنة المفرطة أو الوزن الزائد من تقليل كمية الطعام التي يتناولونها، وبالتالي، أيضا تنخفض السعرات الحرارية.

شرب الماء أثناء الأكل

وتقول بيراردي إن البعض يرى أنه من المريح أكثر شرب رشفات صغيرة من الماء أثناء الوجبة للمساعدة على البلع والشعور بجفاف أقل، بينما يفضل البعض الآخر الشرب في نهاية الوجبة لتجنب إثقال كاهله من الناحية الفسيولوجية، مضيفة أن شرب كمية معتدلة من الماء قبل أو أثناء أو بعد الوجبة مباشرة لا يسبب آثارًا كبيرة على عملية الهضم.

كما توضح أن شرب الماء أثناء الوجبات، دون المبالغة في الكميات، يساعد بشكل ملموس، لأن عملية الهضم الأولى في الفم، لذا فإنه يسهل البلع، ويساعد على إبقاء الأغشية المخاطية للفم رطبة، ويساعد على تكوين بلعة الطعام، مما يجعل يكون تطور الطعام على طول المريء أسهل.

فضلا عن ذلك، يسمح الترطيب الصحيح بامتصاص جميع العناصر الغذائية الموجودة في الطعام بشكل أفضل ويسهل المرور النهائي إلى الأمعاء، إذ أنه بدون تناول كمية كافية من السوائل، يمكن أن تكون الوجبة أقل راحة أو تزيد من خطر الإمساك على المدى الطويل، وفقا للخبيرة الإيطالية.

وشددت بيراردي على أن شرب الماء له أهمية أساسية، وعدم القيام بذلك بانتظام يؤدي إلى سلسلة من المشاكل لجسمنا، محذرة أنه بصرف النظر عن الجفاف، يمكن أن يحدث تعب وصعوبة التركيز والصداع وجفاف الأغشية المخاطية والإمساك، كما يعوق الجفاف العبور في الأمعاء، مما يسبب التورم وصعوبة امتصاص العناصر الغذائية، وفي الحالات الأكثر خطورة، يمكن للجفاف أن يشكل ضغطًا على الكلى والقلب.

كمية شرب الماء أثناء الأكل

لا توجد قاعدة محددة يجب اتباعها فيما يتعلق بكميات المياه التي يجب تناولها أثناء الوجبات الرئيسية، إذ تختلف احتياجات كل شخص حسب العمر ووزن الجسم والظروف الصحية ومستوى النشاط البدني الذي يمارسه، وكذلك المناخ والظروف البيئية.

وبشكل عام، توصى بيراردي بشرب كوب من الماء (حوالي 200 مل) أثناء الوجبة، ولكن بعض الأشخاص قد يفضلون أكثر أو أقل.

وتوضح أن الشيء المهم هو الحفاظ على ترطيب كامل جيد طوال اليوم، وشرب ما يقرب من 2 لتر من الماء، ما لم ينصح طبيا بغير ذلك.

وتضيف أن نوعية الطعام تلعب دورا في ذلك، حيث أن الأطعمة الجافة أو الغنية بالألياف، مثل البقوليات أو الحبوب أو الخبز الكامل، تتطلب ترطيبًا أكبر لمرحلة الهضم والعبور المعوي، أما في حالة الأطعمة الغنية بالمياه مثل الفواكه أو الخضروات، فتساهم بشكل كبير في الحفاظ على مستوى جيد من الترطيب، ودمج السوائل الضرورية خاصة في الأشهر الباردة، عندما يكون الإحساس بالعطش أقل وضوحًا.

وخلصت الخبيرة إلى أن حوالي 20 إلى 30 بالمائة من كمية المياه اليومية تأتي عادة من الأطعمة، وخاصة الغنية بالمياه، مما يساعد في الحفاظ على توازن مائي مناسب.