بمكونات موجودة في كل بيت.. طريقة عمل الأرز المعمر المسكر

يُعد الأرز المعمر المسكر من أسهل وألذ الأطباق التي تفضل الأمهات تحضيرها كتحلية منزلية، نظرًا لسهولة إعداده وتوافر مكوناته في كل بيت، كما أنه من الأطباق الفاخرة في العزومات الرمضانية، وفي السطور التالية نستعرض لكم طريقة عمل الأرز المعمر المسكر على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.

مكونات الأرز المعمر المسكر

1. ثلاثة أكواب من الأرز المصري.
2. ربع كيلو قشطة.
3. أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
4. لتر من الحليب.
5. كوب سكر (حسب الرغبة).
6. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. مكسرات (اختياري حسب الرغبة).

طريقة تحضير الأرز المعمر المسكر

1. يُوضع الحليب في إناء على النار، ثم يُضاف إليه السكر والفانيليا مع رشة صغيرة من الملح، مع التقليب حتى يغلي الحليب.
2. يُغسل الأرز جيدًا ويُصفى، ثم يُنقع لمدة نصف ساعة.
3. يُدهن طاجن بالزبدة، ثم يُوضع الأرز داخله ويُفرد جيدًا، ثم تُضاف المكسرات وتُوزع بالتساوي.
4. يُسكب الحليب المغلي فوق الأرز، ثم تُضاف الزبدة وتُوزع القشطة على الوجه.
5. يُدخل الطاجن إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، ويُوضع على الرف السفلي حتى يغلي بسرعة.
6. بعد الغليان، يُنقل الطاجن إلى الرف العلوي أو تحت الشواية حتى يحصل على لون ذهبي شهي.
7. يُقدم كما هو أو مع إضافة بعض الصوصات أو الآيس كريم حسب الرغبة.
 

القيمة الغذائية والنصائح الصحية

يُعد الأرز المعمر طبقًا غنيًا بالسعرات الحرارية والدهون والكوليسترول، لذا يُنصح بتناوله بحصص معتدلة، خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن أو الحفاظ عليه.

لمرضى السكري، يُفضل تقليل كمية النشويات واستبدال الأرز الأبيض بالأرز البني.

لمرضى القلب، يُنصح بتجنب إضافة الدهون المشبعة مثل القشطة للحفاظ على صحة القلب.