مزاج الغلابة في رمضان 2025 .. هل البوظة من المُسكرات؟

تعتبر البوظة من المشروبات الشعبية المرتبطة بفصلي الصيف وشهر رمضان، حيث يقبل عليها العديد من البسطاء لتخفيف حرارة الجو، إلا أن هذا المشروب، الذي يُعرف بأنه "مزاج الغلابة"، قد يتحول إلى خطر قاتل، إذ يؤدي فساده إلى حالات تسمم جماعي، كما أن استهلاكه بعد التخمر يجعله من المسكرات المحرمة دينيًا.

البوظة.. مشروب شعبي 

يُصنع مشروب البوظة من الدقيق أو الشعير مع السكر والماء، حيث يُطهى الخليط ثم يُضاف إليه الخميرة، وأحيانًا ماء الورد، ويحفظ في الثلاجة ويشرب باردًا، أو يُترك ليختمر فيتحول إلى مشروب كحولي. 

ورغم انتشاره في محلات العصائر والأسواق الشعبية، إلا أنه يظل خارج الرقابة الصحية، ما يجعله عرضة للغش والتلوث، فبعض البائعين يستبدلون الدقيق بالخبز الجاف بعد نقعه في الماء، وأحيانًا يؤدي ارتفاع درجة الحرارة إلى فساده، مما يسبب حالات قيء وإسهال حاد قد تصل إلى التسمم إذا لم يُعالج المصاب في الوقت المناسب.

حالات تسمم متكررة بسبب البوظة

شهدت عدة محافظات مصرية حوادث تسمم جماعي بسبب تناول البوظة الفاسدة، ففي قرية جلبانة بالإسماعيلية، أُصيب أكثر من 100 شخص بالتسمم عقب تناولهم المشروب في أحد الأسواق الشعبية. 

وفي مايو 2023، تسمم نحو 382 شخصًا بمحافظة قنا، بعد تناولهم مشروب البوظة، من أحد الباعة الجائلين الذي يعمل في أماكن غير مستوفيه للشروط الصحية.

البوظة بين التحريم والتاريخ الطويل

أثارت البوظة جدلاً فقهيًا، إذ حرمها العديد من العلماء باعتبارها من المسكرات، استنادًا إلى أحاديث نبوية تؤكد أن “كل مسكر حرام”، وعلى الرغم من ذلك، فإن هذا المشروب ليس حديث العهد، حيث يعود تاريخه إلى أكثر من 3000 عام، إذ يُقال إن أباطرة الصين كانوا أول من أعدوه من ثلوج الجبال ممزوجًا بالفواكه والعسل، ليكون مشروبًا منعشًا خلال أوقات الاسترخاء.

نشرت دار الإفتاء المصرية فيديو عبر صفحتها بمنصة فيسبوك تجيب فيه على أحد أسئلة المتابعين التي دارت حول حرامانية شرب البوظة.

وأجاب على السؤال الشيخ أحمد وسام، قائلًا:" البوظة يتم صناعتها بواسطة التخمير، فهي حرام من أجل هذا، والكثير منها يُسكر".