مكون يستخدم في جميع الأكلات يرفع خطر الإصابة بسرطان المعدة

كشفت دراسة جديدة أن عادة إضافة كميات كبيرة من الملح إلى الطعام قد تكون أكثر خطورة مما يعتقد كثيرون، بعدما أثبتت ارتباطها المباشر بزيادة احتمال الإصابة بسرطان المعدة.

نتائج مقلقة لاستخدام الملح

ووفق موقع “ديلي هيلث”، فإن الدراسة التي أجراها خبراء التغذية في مركز الصحة العامة بجامعة فيينا، توصلت إلى أن الأشخاص الذين اعتادوا إضافة الملح إلى معظم وجباتهم، كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41%، مقارنة بمن يستهلكون الملح بكميات معتدلة أو منخفضة.

الملح يهاجم الغشاء الواقي للمعدة

النتائج تتماشى مع أبحاث علمية سابقة أفادت بأن الملح الزائد يمكن أن يؤدي إلى تآكل الطبقة المخاطية الواقية في المعدة، ما يسهل تلف الأنسجة وظهور الطفرات التي قد تتحول إلى أورام سرطانية.

قاعدة بيانات ضخمة 

اعتمدت الدراسة على قاعدة بيانات تضم 471.144 شخصًا بالغًا، وتمت متابعتهم على مدار 11 عامًا، ما يمنح النتائج مصداقية علمية قوية.

وبحسب التحليل، فإن خطر الإصابة بسرطان المعدة ظل قائمًا لدى من يتناولون كميات كبيرة من الملح، حتى بعد استبعاد تأثير العوامل الأخرى مثل العمر، الحالة الاجتماعية، والوضع الاقتصادي، بالإضافة إلى أنماط الحياة مثل التدخين واستهلاك الكحول.

دعوة للوقاية والوعي

وفي تعليقها على نتائج البحث، قالت المؤلفة الرئيسية للدراسة وأخصائية التغذية في جامعة فيينا، الدكتورة سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، "تظهر دراستنا وجود علاقة واضحة بين تكرار إضافة الملح والطفرات المؤدية إلى سرطان المعدة، نأمل أن تسهم هذه النتائج في رفع الوعي بخطورة الاستهلاك المفرط للملح، وأن تمهد الطريق أمام استراتيجيات فعالة للوقاية".

أضرار الإفراط في تناول الملح 

ارتفاع ضغط الدم

الملح الزائد يسبب احتباس السوائل في الجسم، ما يزيد من حجم الدم داخل الأوعية ويؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

زيادة العبء على القلب

 ارتفاع الضغط المزمن يرهق القلب وقد يؤدي إلى أمراض القلب والسكتات القلبية.

الإضرار بالكلى

الكلى تجهد للتعامل مع الكميات الزائدة من الصوديوم، مما قد يؤدي إلى قصور كلوي أو تكون حصوات.
احتباس السوائل وانتفاخ الجسم

الإفراط في الصوديوم يؤدي إلى احتباس الماء في الأنسجة، ما يسبب الانتفاخ وزيادة الوزن المؤقتة.
تدهور صحة العظام

 تناول كميات كبيرة من الملح يُسرّع فقدان الكالسيوم من العظام، ما يضعفها ويزيد خطر الإصابة بهشاشة العظام.

علاقة الملح بالسرطان ومشاكل الجهاز الهضمي

سرطان المعدة

كما أظهرت الدراسات الحديثة، أن الإفراط في الملح يؤدي إلى تآكل الطبقة الواقية للمعدة، ما يسهم في تلف الخلايا وظهور طفرات سرطانية.

قرحة المعدة

 تناول كميات كبيرة من الملح قد يزيد من حموضة المعدة ويضعف غشائها المخاطي، ما يجعلها عرضة للقرح والالتهابات.

اضطرابات الجهاز الهضمي

الملح الزائد قد يسبب تهيجًا في المعدة، ويؤثر على توازن البكتيريا النافعة في الأمعاء.

ضعف التذوق بمرور الوقت

 الاعتياد على الطعام شديد الملوحة قد يقلل من قدرة اللسان على تذوق النكهات الطبيعية، ما يرفع الحاجة لمزيد من الملح في المستقبل.