ماذا يحدث لجسمك عند تناول المكملات الغذائية مع القهوة؟

رغم أن القهوة الصباحية تُعد عادة يومية محببة لدى الكثيرين، وتمنح شعورًا بالنشاط وتحسن التركيز، إلا أن لها جانبًا آخر يتعلق بتأثيرها السلبي على امتصاص بعض العناصر الغذائية المهمة، مثل الحديد والكالسيوم والزنك، وذلك بحسب ما ذكره موقع "هيلث".

هل تؤثر القهوة على امتصاص العناصر الغذائية؟

تشير الدراسات إلى أن القهوة تحتوي على مركبات مثل الكافيين والتانينات والبوليفينولات، والتي قد تتداخل مع امتصاص بعض المعادن والفيتامينات في الجسم، كما أن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى تقليل مستويات فيتامين B12 وحمض الفوليك، فضلًا عن فيتامين د والماغنيسيوم.

العناصر الغذائية الأكثر تأثرًا بالقهوة

الحديد

البوليفينولات الموجودة في القهوة تقلل بشكل كبير من امتصاص الحديد من الطعام، حيث أظهرت الدراسات انخفاضًا يتراوح بين 40% إلى 90% في امتصاص الحديد اعتمادًا على نوع القهوة وتركيز البوليفينولات فيها.

الكالسيوم

أثبتت الأبحاث أن الكافيين يزيد من فقدان الكالسيوم عبر البول، مما قد يهدد صحة العظام، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة كالتهاب الأمعاء.

الزنك

رغم أن التأثير أقل من الحديد، إلا أن القهوة قد تُضعف امتصاص الزنك أيضًا، إذ أوضحت أخصائية التغذية ستيف جرونكي أن الكافيين يقلل من كفاءة امتصاص هذا المعدن.

فيتامين B12 وحمض الفوليك

تشير بعض الأدلة إلى أن الإفراط في تناول القهوة قد يُقلل من امتصاص حمض الفوليك وفيتامين B12، لكن الآليات المسؤولة عن ذلك ما تزال غير مفهومة تمامًا، ما يستدعي إجراء مزيد من الدراسات.

فيتامين D

توصلت دراسة نُشرت عام 2021 إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات كبيرة من الكافيين كانوا أكثر عرضة للإصابة بنقص فيتامين D بنسبة تصل إلى 48%.

الماغنيسيوم

الاستهلاك المفرط للكافيين قد يؤدي إلى تراجع مستويات الماغنيسيوم في الجسم، بينما لا يُظهر التأثير نفسه عند تناول القهوة باعتدال.

نصائح عند تناول المكملات الغذائية مع القهوة

يوصي الخبراء بعدم تناول القهوة مباشرة مع المكملات أو وجبات غنية بالفيتامينات، بل يُفضّل الفصل بينهما بمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين. 

كما يُنصح باتباع نظام غذائي متوازن للتقليل من آثار الكافيين السلبية، والتي قد تشمل التوتر، واضطرابات النوم، وتسارع ضربات القلب.