احذرها.. أطعمة تهدد القلب والأوعية الدموية

يعد الإفطار أهم وجبة في اليوم، إلا أن بعض الخيارات التي يعتقد كثيرون أنها صحية قد تهدد القلب والأوعية الدموية، حيث إن طبيب القلب الدكتور سانجاي بوجراج حذر من أن بعض أطعمة الفطور المتداولة قد ترفع ضغط الدم بشكل ملحوظ في الساعات الأولى من الصباح، لتفتح الباب أمام أزمات قلبية أو سكتات دماغية مفاجئة، وفقًا لصحيفة “تايمز أوف إينديا”.

ضغط الدم

ويعد ارتفاع ضغط الدم من أبرز عوامل الخطر المؤدية إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية، حيث يتطور غالبًا من دون أعراض واضحة حتى تحدث مضاعفات خطيرة، وبحسب الأطباء، فإن هذا المرض يرتبط بتلف الأوعية الدموية والأعضاء الحيوية مع مرور الوقت.

لماذا الصباح أخطر أوقات ضغط الدم؟

يتقلب ضغط الدم طبيعيًا على مدار اليوم، لكنه يشهد ارتفاعًا ملحوظًا بعد الاستيقاظ مباشرة، يعرف بالزيادة الصباحية، ويؤدي ذلك إلى تأثير الهرمونات مثل الأدرينالين التي تجهز الجسم لبداية النشاط، لكن تضخم هذه الزيادة قد يكون بالغ الخطورة، خصوصًا لمرضى الضغط أو أصحاب عوامل الخطر القلبية، وتشير الدراسات إلى أن الساعات الأولى من اليوم هي الأكثر ارتباطًا بحدوث النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

أطعمة فطور تبدو صحية لكنها تضر

من جانبه أوضح طبيب القلب، الدكتور بوجراج إلى أن بعض الأطعمة التي يروج لها على أنها صحية قد تحتوي على مكونات خفية تؤثر سلبًا على ضغط الدم، وأبرزها:

1- الخبز مع الأطعمة التي تحتوي على الدهون المصنعة.

2- عبوات الشوفان الفوري.

3- بعض أنواع الجرانولا (مقرمشات مصنوعة بنكهات مختلفة).

هذه المنتجات، رغم مظهرها الصحي، غالبًا ما تكون محملة بالصوديوم والسكريات والكربوهيدرات المكررة التي تعزز ارتفاع الضغط.

الملح العدو الأول

الصوديوم عنصر أساسي للجسم، لكن الإفراط فيه يرتبط مباشرة بارتفاع ضغط الدم، والأطعمة المصنعة، خاصة عبوات الإفطار الجاهزة، تحتوي على كميات ملح أكبر مما يتخيله المستهلك.

وتراكم الصوديوم يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم وزيادة حجم الدم، ما يرفع الضغط على الأوعية الدموية.

الكربوهيدرات المكررة والأنسولين

الكثير من الأطعمة الجاهزة مليئة بالكربوهيدرات المكررة، التي تهضم بسرعة لتؤدي إلى ارتفاعات حادة في سكر الدم والأنسولين، هذه الطفرات الهرمونية تحفز الكلى على الاحتفاظ بالصوديوم وتنشط الجهاز العصبي، ما يؤدي بدوره إلى رفع ضغط الدم، كما أن تكرار هذه العملية يوميًا يترك آثارًا التهابية وتلفًا للأوعية مع مرور الوقت.

السكريات المضافة

رغم أن السكريات المضافة تضفي طعمًا محببًا، إلا أنها تساهم في زيادة الوزن وارتفاع ضغط الدم، وكثير من العبوات الجاهزة تحتوي على كميات كبيرة من السكر تحت مسميات مختلفة مثل الفركتوز وشراب الجلوكوز، ما يزيد العبء على القلب والأوعية الدموية.

بدائل صحية وآمنة للفطور

في المقابل، دعا بوجراج إلى التركيز على الأطعمة الطبيعية قليلة المعالجة، التي تحافظ على استقرار سكر الدم وتقلل الالتهاب، ومنها:

1- الفواكه والخضروات الطازجة الغنية بالألياف مثل التوت والحمضيات والتفاح.

2- الدهون الصحية مثل المكسرات غير المملحة، البذور، والأفوكادو.

3- الأطعمة منخفضة الصوديوم كالزبدة الطبيعية أو الأعشاب الطازجة بدلًا من الأطعمة المصنعة.

4- مصادر البروتين مثل البيض والزبادي اليوناني والجبن القريش، التي تساعد على استقرار مستويات الطاقة ودعم صحة القلب.