الجوز، قوة خارقة لخفض مستويات الكوليسترول الضار

الجوز هو ثمرة شجرة موطنها الأصلي الشرق الأوسط، ويكون مغطى بقشرة خضراء على الشجرة، وبمجرد نضجه تمامًا، يجف هذا الغلاف ويسودّ، مما يؤدي إلى سقوط الجوز.

 وهو فاكهة غنية بفوائد صحية لا تحصى، ويؤدي تناوله بانتظام لمنع الضرر الناجم عن الإجهاد التأكسدي ويُحسّن المزاج أيضاً.

مصدر قيّم للدهون الصحية

الجوز غني بالسعرات الحرارية، إذ يحتوي 100 جرام منه على حوالي 650 سعرة حرارية، والمثير للدهشة بشكل خاص هو محتواه الغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة، وهي ما يُعرف بـ"الدهون الصحية" التي تحمي صحة القلب والأوعية الدموية وتدعمها، كما أنه يحتوي على كمية جيدة من الألياف.

ويعد الجوز أيضاً مصدراً قيماً للفيتامينات: فيتامين ب1، فيتامين ب6، فيتامين ب9، فيتامين هـ، والمعادن: السيلينيوم، البوتاسيوم، الفوسفور، المجنيسيوم، الحديد، الزنك.

فوائد لصحة القلب والأوعية الدموية

يُعدّ الجوز حليفاً حقيقياً للصحة، ومن بين مكوناته، تبرز الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة وحمض الأوليك، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لكن فوائده لا تتوقف عند هذا الحد، فهو يساعد في علاج الإمساك، ويُحسّن المزاج، ويُقاوم الضرر الناتج عن الإجهاد التأكسدي والجذور الحرة، وفقا لصحيفة ال جورنالي الإيطالية.

خفض مستويات الكوليسترول

أكدت الأبحاث التي أجرتها جمعية القلب الأمريكية ونُشرت في مجلة " سيركوليشن " أن تناول حوالي نصف كوب من الجوز يوميًا لمدة عامين يخفض بشكل معتدل مستويات الكوليسترول الضار (LDL ) ويقلل من عدد جزيئات الكوليسترول الضار (وهو مؤشر على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية) لدى كبار السن الأصحاء.

وفي دراسة فرعية (الجوز والشيخوخة الصحية)، قيّم العلماء على مدى عامين ما إذا كان الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة، بغض النظر عن النظام الغذائي، له آثار إيجابية على البروتينات الدهنية.

 شمل التحليل 708 مشاركين أصحاء من برشلونة ولوما ليندا، تتراوح أعمارهم بين 63 و79 عامًا. وخلص الفريق إلى ما يلي:

أدى الاستهلاك اليومي للجوز إلى خفض عدد جزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) الكلية بنسبة 4.3% وجزيئات البروتين الدهني منخفض الكثافة الصغيرة بنسبة 6.1%.

اختلفت التغيرات في مستوى الكوليسترول الضار حسب الجنس: ففي الرجال، انخفض الكوليسترول الضار بنسبة 7.9%، وفي النساء بنسبة 2.6%.