أسعار الدواجن تسجل أعلى مستوى في 10 أشهر.. ما مصيرها في رمضان؟

ارتفعت أسعار الدواجن في السوق المحلية خلال فبراير الجاري لتصل إلى 97.2 جنيهًا للكيلو جرام بالمزارع، فيما سجلت نحو 110 جنيهات للمستهلك، مسجلة أعلى مستوى لها منذ نحو عشرة أشهر، في ظل تحركات سعرية متصاعدة تشهدها الأسواق الغذائية.

ووفقًا لبيانات صادرة عن مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار التابع لمجلس الوزراء، كانت الأسعار قد تراجعت إلى نحو 85 جنيهًا في ديسمبر 2025، قبل أن تعاود الارتفاع إلى حوالي 93.7 جنيه في يناير الماضي، لتواصل صعودها خلال فبراير، ما يعكس استمرار الضغوط على سوق الدواجن خلال الفترة الحالية، ولكن ما أسباب ارتفاع الأسعار، ومصيرها خلال شهر رمضان الكريم؟.

أسباب ارتفاع أسعار الدواجن

من جانبه، أوضح نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، ثروت الزيني، التحديات التي تواجه قطاع الدواجن في مصر، وفي مقدمتها تقلبات الأسعار، وتغير أنماط الاستهلاك، وآليات تفعيل القوانين المنظمة للسوق، مؤكدًا أهمية استمرار الحوار بين جميع الأطراف المعنية لضمان استدامة الصناعة وتحقيق التوازن بين العرض والطلب.

وأوضح الزيني أن أسعار الدواجن في مصر تتأثر بدرجة كبيرة بطبيعة السوق المحلي، مشيرًا إلى أن النمط الاستهلاكي السائد يعتمد بشكل أساسي على شراء الدواجن الحية، التي لا يمكن تخزينها لفترات طويلة، وهو ما يجعل السوق شديد الحساسية لأي تغير مفاجئ في حجم الطلب أو المعروض، فتحدث تقلبات سعرية قد تمتد على مدار اليوم الواحد.

وأضاف أن حجم الإنتاج خلال العام الجاري تجاوز مستويات العام الماضي، ما أدى إلى زيادة المعروض في بعض الفترات، لاسيما مع الاستعدادات لموسم رمضان الذي يشهد تقليديًا ارتفاعًا في معدلات الاستهلاك سواء للأسر أو للأنشطة الخيرية، وهو ما يضاعف الضغط على منظومة الإنتاج والتوزيع.

وتأتي مصر في مقدمة الدول المنتجة للدواجن داخل القارة الإفريقية، مسجلًة 2.6 مليون طن سنويًا، وفقًا لأحدث تقرير صادر عن منظمه الأغذية والزراعة "الفاو" التابعة للأمم المتحدة

واقترح الزيني تفعيل قانون منع التداول الحي للطيور بشكل جزئي خلال الفترات التي يشهد فيها السوق فائضًا كبيرًا، موضحًا أن تطبيق هذا الإجراء من شأنه تقليل العرض الزائد الذي يؤدي أحيانًا إلى هبوط حاد في الأسعار، بما يحمي المزارعين من الخسائر ويحقق قدرًا أكبر من الاستقرار.

وأشار إلى أن تفعيل القانون سيسهم في ضبط إيقاع السوق وتحقيق توازن أكثر استدامة بين العرض والطلب، مؤكدًا ضرورة تعزيز قنوات التواصل بين المزارعين والتجار والجهات الحكومية، من أجل تطوير آليات تنظيمية فعالة تحافظ على الصناعة الوطنية، وتضمن في الوقت نفسه حماية حقوق المستهلكين واستقرار الأسعار.

تعويض الخسائر 

من جانبه، أوضح رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، عبد العزيز السيد، الأسباب الحقيقية وراء موجة الارتفاع المتلاحقة في أسعار الدواجن في هذه الفترة، إذ تتمثل في تعويض الخسائر السابقة، حيث بقيت أسعار الدواجن منخفضة لفترة طويلة تراوحت بين 55 و60 جنيهًا للكيلو، وهو أقل من التكلفة الفعلية بكثير، ما ألحق خسائر كبيرة بالمنتجين.

وأضاف السيد، أن السبب الثاني وراء هذه الزيادة هو ضغوط الموسم وزيادة الطلب المعتادة مع بداية شهر رمضان، والتي تصل نسبتها إلى 25% فوق المعدلات الطبيعية، ما يخلق حالة من الارتباك المؤقت في السوق، مؤكدًا أن السوق ستشهد حالة من الانضباط بعد الأسبوع الأول من شهر رمضان.

مصير أسعار الدواجن

ولفت إلى أن الإنتاج المحلي جيد ومتوافر في المزارع، لكن الارتفاع جاء بسبب عوامل أخرى لا علاقة لها بالندرة، مشددًا على أن التكلفة الفعلية للدواجن يجب ألا تتجاوز 80 جنيهًا للكيلو، وهذا الرقم هو "السعر العادل" الذي يحقق التوازن بين مصلحة المنتج وحماية المستهلك.

وانتقد رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية، الاعتماد الكلي على آليات العرض والحر، والتي قال إنها قد "تظلم طرفًا على حساب الآخر"، مطالبًا بتحديد الأسعار بناءً على التكلفة الفعلية بدلًا من ترك السوق فريسة للمضاربات والاستغلال، مؤكدًا أن الأسعار ستعود إلى مستوياتها الطبيعية مع انتهاء موجة الطلب المرتفعة بعد الأسبوع الأول من رمضان.

اقرأ أيضًا:

الكيلو بـ100 جنيه، تخفيض سعر الدواجن المجمدة قبل رمضان

أديب: الفراخ أصبحت أغلى من طاقة المصريين