سحور رمضان.. طريقة عمل الفول المدمس في البيت خطوة بخطوة

يظل الفول المدمس الطبق الأهم على مائدة السحور في شهر رمضان، لما يمنحه من إحساس بالشبع والطاقة لساعات طويلة، ولضمان نتيجة مثالية في المنزل، إليكِ المقادير الدقيقة وخطوات التحضير بالتفصيل. 

طريقة عمل الفول المدمس بالمنزل

مكونات الفول المدمس تكفي 4 أفراد، ويمكن مضاعفة الكميات حسب الرغبة.

مكونات الفول المدمس

• 500 جرام فول تدميس جاف أي حوالي 2 كوب
• 2 لتر ماء ساخن للتسوية مع إمكانية الزيادة حسب الحاجة
• 1 ملعقة كبيرة عدس أصفر (اختياري لتحسين اللون)
• 1 حبة طماطم متوسطة مقطعة نصفين
• 2 فص ثوم صحيح
• 1 ملعقة صغيرة ملح تضاف إلى الفول بعد النضج
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمن بلدي

طريقة تحضير الفول المدمس خطوة بخطوة في البيت

1- النقع

يُغسل الفول جيدًا ثم يُنقع في كمية وفيرة من الماء لمدة 8-10 ساعات أو طوال الليل، وكمية الماء يجب أن تغمر الفول بـ 5 سم على الأقل.

2- التسوية

• يُصفى الفول من ماء النقع
• يوضع في قدر عميق ويُضاف إليه 2 لتر ماء ساخن حتى يغطيه تمامًا
• يُضاف العدس والطماطم والثوم
• يُترك على نار هادئة جدًا لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى ينضج تمامًا
• يُراعى إضافة ماء ساخن عند الحاجة حتى لا يجف

3- التقديم

• بعد التأكد من طراوة الحبات يُهرس جزء منه للحصول على قوام كريمي
• يُضاف الملح والكمون وعصير الليمون
• يُزين بزيت الزيتون أو السمن حسب الرغبة 

اقرأ أيضًا:

مخاطرة كبيرة، نصائح ذهبية لتجنب الإفراط في تناول الطعام خلال رمضان

أسهل طريقة لعمل الخشاف في رمضان.. هل يسبب زيادة الوزن؟