لست البيت الشاطرة.. 3 طرق مختلفة لتحضير كحك العيد في المنزل

مع اقتراب عيد الفطر المبارك، تبدأ ربات البيوت في تحضير أشهى أنواع الكحك الذي يُعد من أهم مظاهر الاحتفال بالعيد في البيوت المصرية.

ويتميز الكحك بتنوع طرق تحضيره وحشواته، ما يمنح المائدة مذاقًا مميزًا يجمع العائلة حول حلويات العيد التقليدية.

وفيما يلي 3 طرق مختلفة لتحضير الكحك في المنزل، بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.

طريقة الكحك السادة التقليدي

يُعد الكحك السادة من أشهر الأنواع التي يفضلها الكثيرون، خاصة مع رشة السكر البودرة التي تضيف له مذاقًا لذيذًا.

المكونات:

• 1 كيلوجرام دقيق.
• 500 جرام سمن ساخن.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.
• 1 ملعقة صغيرة رائحة كحك.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كوب ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير:

في وعاء كبير يُخلط الدقيق مع السمسم والسكر.

يُضاف السمن الساخن إلى الدقيق ويُقلب جيدًا حتى يتشربه الخليط.

تُذاب الخميرة في الماء الدافئ ثم تُضاف للعجين وتُعجن حتى تتماسك.

يُترك العجين ليرتاح لمدة 30 دقيقة.

يُشكل الكحك على هيئة دوائر صغيرة ويُزين بالمنقاش.

يُرص في صينية ويُخبز في فرن ساخن على درجة 180 لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

بعد أن يبرد يُرش بالسكر البودرة ويُقدم.

كحك بالعجوة

يتميز هذا النوع بحشوة العجوة الغنية بالطعم الحلو والقيمة الغذائية.

المكونات:

نفس مكونات عجينة الكحك السابقة

• 300 جرام عجوة
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقة صغيرة سمن

طريقة التحضير:

تُخلط العجوة مع السمن والقرفة جيدًا وتُشكل كرات صغيرة.

يُؤخذ جزء من العجين ويُفرد قليلًا في اليد.

توضع كرة العجوة في المنتصف ويُغلق العجين حولها.

يُشكل الكحك ويُزين بالمنقاش.

يُخبز في الفرن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

يُترك ليبرد ثم يُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.

كحك بالملبن

يُعد الكحك المحشو بالملبن من الأنواع المحببة للأطفال، حيث يجمع بين طراوة العجين وحلاوة الحشوة.

المكونات:

• عجينة الكحك الأساسية.
• ملبن مقطع مكعبات صغيرة.
• رشة سكر بودرة للتقديم.

طريقة التحضير:

تُقطع حبات الملبن إلى مكعبات صغيرة.

يُؤخذ جزء من عجينة الكحك ويُوضع بداخله قطعة ملبن.

يُغلق العجين جيدًا ويُشكل على هيئة كرات أو دوائر.

يُرص في صينية ويُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج.

بعد أن يبرد الكحك يُرش بالسكر البودرة ويُقدم مع الشاي أو القهوة.

اقرأ أيضًا: 

خلال عيد الفطر 2026.. 10 نصائح للحفاظ على صحتك