خطأ يرتكبه الكثير من الناس عند غسل الملابس بالماء الساخن

صورة أرشيفية

خاطر عبادة

A . .A

معظمنا ينظر إلى الغسالة كصندوق سحري نضع فيه ملابسنا المتسخة، ونضيف إليها القليل من معطر جو برائحة منعشة، وبفضل التكنولوجيا، تخرج نظيفة، وإذا كانت الملابس متسخة للغاية، فإن غريزتنا تدفعنا لاستخدام الماء الساخن، وكلما زادت اتساخها، زادت درجة حرارة الماء.

الماء الساخن للغسيل.. وسيلة عفا عليها الزمن

وأكد تقرير لصحيفة “لا راثون” الإسبانية أن استخدام الماء الساخن للغسيل أصبح طريقة عفا عليها الزمن، إذ يخبرنا علم الكيمياء الحديث أن هذه الغريزة متخلفة عن العصر بقرنين، إذ أن غسل الجسم بالماء الساخن في القرن الحادي والعشرين يُشبه علمياً قتل البعوضة بالمدفع: ننفق ثروة، ونهدم الجدار، وفي كثير من الحالات، تبقى البعوضة موجودة.

لفهم أهمية درجة حرارة الماء، عليك أولاً فهم المنظفات، فالماء والدهون غير متوافقين بطبيعتهما، ببساطة، الماء قطبي والدهون غير قطبية، وبينما يجذب الماء الجزيئات المشابهة كالمغناطيس، فإن الدهون لا تحتوي على أقطاب، وبالتالي لا تتأثر بالماء.

هنا يأتي دور المواد الفعالة بالسطح، الموجودة في معظم المنظفات الحديثة، هذه الجزيئات أشبه بعوامل مزدوجة: لها رأس محب للماء وذيل كاره للماء ولكنه ينجذب إلى الدهون، عندما يدخل المنظف إلى حوض المرحاض، تلتصق الذيول بالأوساخ، بينما تبقى الرؤوس متجهة نحو الماء.. والنتيجة هي بنية كروية تُسمى المذيلات (ببساطة، تحتضن جزيئات المنظف الدهون، وتعزلها، وتُكوّن غلافًا متوافقًا مع الماء بحيث، عند تصريف المرحاض، تنزل الأوساخ إلى البالوعة).

تحتوي المنظفات الحديثة أيضًا على مجموعة كبيرة من الإنزيمات: بروتينات مصممة لمهاجمة بقع محددة، تعمل إنزيمات البروتياز على تحليل الدم وبقايا اللحوم.

أما إنزيمات الأميليز فتُحلل النشويات، بينما تلتهم إنزيمات الليباز الدهون - نوع من أنواع "باك مان" المتخصصة كيميائياً، لكل منها نظامها الغذائي الخاص.

لكن الماء الساخن يذيب الشحوم بشكل أفضل، أليس كذلك؟ نعم، في عام 1850، عندما كان يُصنع المنظف من دهن البقر، وكان يحتاج إلى بيئة ساخنة ليؤدي وظيفته، ارتفاع درجة الحرارة يعني طاقة حركية أكبر: تتحرك الجزيئات بسرعة كبيرة وتُفكك روابط الشحوم بشكل أسرع، وهذا منطقي وبديهي، ولكنه قديم تمامًا.

تأتي المنظفات السائلة الحديثة مذابة مسبقًا وجاهزة للاستخدام الفوري، ولا تحتاج إلى حرارة لتفعيلها، لكن المشكلة الحقيقية ليست في عدم الحاجة إلى الماء الساخن، بل في أنه في كثير من الحالات، يكون استخدامه غير مجدٍ.

المشكلة الأولى: بقع البروتين، إذا تلطخت ملابسنا بالدم أو البيض أو الحليب أو العرق وغسلناها بماء تزيد حرارته عن 40 درجة مئوية، فإننا نرتكب "جريمة نسيجية"، إذ تعمل الحرارة على تغيير طبيعة البروتينات الموجودة في البقعة، مُغيرةً تركيبها الجزيئي ومُسببةً تلفها.

أثناء ذلك، تلتصق هذه البروتينات بألياف النسيج بشكل دائم. والنتيجة: بقعة ثابتة لا تُمحى. أما الماء البارد، فيُبقي البروتينات على حالتها الأصلية، مما يسمح لإنزيمات المنظف بأداء وظيفتها.

المشكلة الثانية: الإنزيمات نفسها. فكما يتغير بياض البيض بشكل لا رجعة فيه عند طهيه، تفقد إنزيمات المنظفات شكلها وتتوقف عن العمل عند درجات الحرارة العالية.

بعبارة أخرى، يمكن للماء الساخن أن يدمر المواد الكيميائية التي نحتاجها للتنظيف قبل أن تبدأ حتى في أداء وظيفتها.

كيف يُزيل الماء البارد البقع الصعبة؟

في ثمانينيات القرن الماضي، كانت إنزيمات المنظفات تُعطَّل تمامًا في الماء البارد، لكنّ علم الأحياء الجزيئي اتجه إلى قطبي الأرض بحثًا عن بكتيريا، وطوّر إنزيمات محبة للبرودة. تصل هذه الإنزيمات المُعدَّلة إلى أقصى معدل تفاعل لها بين 15 و30 درجة مئوية.

عند استخدام الماء الساخن، تُصاب هذه الإنزيمات بالإجهاد، وتفقد شكلها، وتموت. المفارقة العجيبة: كلما كان الماء أبرد، كان التنظيف أفضل.

وكأن الكيمياء لم تكن كافية، فإن فيزياء المواد لها دورها أيضاً. فالألياف النسيجية عبارة عن هياكل معقدة. يُضعف الماء الساخن الروابط الهيدروجينية التي تربط الأصباغ بالألياف، ومن أمثلة ذلك "حالات بهتان اللون الغامضة مع الاستخدام".

علاوة على ذلك، تُرخي الحرارة ألياف الصوف، وعندما تبرد أثناء الشطف، تنكمش بشكل لا رجعة فيه. ولهذا السبب ينكمش الكنزة ذات المقاس L إلى XS مع تغيرات درجة الحرارة.

كل غسلة بالماء الساخن تُؤثر على الملابس بشكل طفيف. تتلاشى الألوان بسرعة أكبر، وتنكمش الملابس، ويفقد المطاط مرونته. ليس هذا تأثيرًا كبيرًا في غسلة واحدة؛ بل هو تدهور تراكمي يُعزيه معظم الناس إلى مرور الوقت، بينما في الواقع، الأمر يتعلق بدرجة الحرارة.

ثم هناك المُبيّض.. هنا تأخذ القصة منعطفًا غير متوقع. يحتوي المُبيّض المنزلي على هيبوكلوريت الصوديوم، وهو عامل مؤكسد قوي جدًا يُدمر الأصباغ، ويُغير التركيبات الكيميائية، ويقضي على الكائنات الدقيقة. وهو فعال للغاية طالما بقي مستقرًا. تكمن المشكلة في أن الحرارة تُسرّع تحلله.

عند ملامسة المُبيّض للماء الساخن، يصبح هيبوكلوريت الصوديوم أكثر تفاعلاً وعدم استقرار. يتحلل جزء منه بسرعة، وقد يُطلق مركبات مُهيّجة، بما في ذلك غاز الكلور أو الكلورامينات في حال وجود آثار للعرق أو مواد تنظيف أخرى.. إن رائحة حوض السباحة النفاذة التي يربطها الكثيرون بالتنظيف العميق هي في الواقع علامة على حدوث تفاعلات كيميائية غير مرغوب فيها.

علاوة على ذلك، تتسبب الحرارة في زيادة تأثير المُبيّض على الألياف: فيضعف القطن، وتصفر الملابس، وتتلف بعض الأقمشة الصناعية بسرعة أكبر. إنها مفارقة عجيبة: نستخدم حرارة أعلى للتنظيف بشكل أفضل، لكننا في النهاية نتلف الملابس ونقلل من فعالية مُنتج التنظيف.

وأخيرًا، هناك جانب اقتصادي. يُستهلك ما يقارب 90% من الطاقة التي تستخدمها الغسالة في تسخين الماء فقط، بينما لا تتجاوز نسبة الطاقة اللازمة لتحريك حوض الغسالة 10% . لذا، فإن خفض درجة حرارة الغسيل يُحدث فرقًا كبيرًا في استهلاك الكهرباء.

قد يبدو هذا التأثير ضئيلًا على مستوى المنزل الواحد، لكن عند تطبيقه على ملايين المنازل، فإنه يُغير تمامًا البصمة الكربونية لعملية الغسيل، وهذا أمرٌ يستحق التقدير، إذ أن الغسيل بالماء البارد هو على الأرجح المرة الوحيدة في حياة البالغين التي يُمكننا فيها توفير المال وتقليل الانبعاثات في آنٍ واحد دون بذل أي جهد - في هذه الحالة، عدم الضغط على زر درجة الحرارة.

الغسيل بالماء الساخن الغسيل بالماء البارد منظفات