للحفاظ عليها من الفساد.. أطعمة لا تضعها في الثلاجة أبدا لهذه الأسباب

تُعد الثلاجات ركيزة أساسية في المطبخ؛ فهي تساعد في الحفاظ على الطعام طازج، وتوفر الوقت، وتجنبنا مخاطر فساد الأطعمة، لكن هناك أطعمة لا ينبغي حفظها في الثلاجة، حيث يؤدي ذلك إلى فسادها بسرعة أكبر.

أطعمة ينبغي عدم وضعها في الثلاجة

ويوجد العديد من الأطعمة التي تحتاج إلى درجات حرارة منخفضة للحافظ عليها مثل الحليب، بينما هناك أصناف غذائية قد تفاجئك بكونها لا تصلح للتبريد؛ بل إن تخزين بعضها بشكل خاطئ قد يشكل مخاطر صحية. 

ومن الأطعمة التي يجب عد حفظها في الثلاجة: 

البطاطس

عند تخزين البطاطس، يجب الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف داخل الطبخ مع الحرص ألا يكون الجو بارداً أكثر من اللازم.

وسواء كنتِ تفضل تناولها مسلوقة، أو مهروسة، أو مشوية، فإن البطاطس تكون في أفضل حالاتها عند درجة حرارة الغرفة؛ لذا يجب جنب وضعها في الثلاجة، فذلك يساعد على بقائها صالحة لفترة أطول ويمنعها من أن تصبح صلبة قبل أن يحين وقت طهيها.

الموز

لا ينمو الموز بشكل جيد في برودة الثلاجة؛ بل على العكس، قد تؤدي البرودة إلى تسريع تحوله إلى اللون الأسود!.

للحصول على أفضل تجربة عند تناول الموز، اشترِه قبل أن ينضج تماماً واتركه لينضج طبيعياً في درجة حرارة الغرفة داخل مطبخك.

البطيخ والشمام

على غرار الموز، لا تتحمل ثمار البطيخ والشمام الأجواء الباردة؛ إذ يؤدي حفظها في الثلاجة إلى تسريع تلفها.

ونظرًا لأن هذه الثمار غالبًا ما تكون حاضرة في التجمعات الصيفية، فقد يميل البعض إلى تبريدها، لكن الحقيقة هي أنها تبقى صالحة لفترة أطول إذا حُفظت في درجة حرارة الغرفة.

الريحان

يُعد الريحان عشبة لا غنى عنها في أي مطبخ، فهو يضفي نكهة فريدة ترتقي بأطباقك. ومع ذلك، من المهم حفظه في درجة حرارة لا تقل عن 4 درجات مئوية؛ فتعريضه لدرجات حرارة أكثر برودة قد يؤدي إلى ظهور بقع سوداء وإفساد مذاقه. وبهذه الطريقة، سيبقى صالحاً للاستخدام لفترة أطول.

البصل

سواء كان مقطعاً أو مقلياً أو بحالته الكاملة، فمن الضروري التعامل معه بعناية، فالبصل والبطاطس لا يتوافقان معاً؛ إذ إن وضعهما بالقرب من بعضهما قد يسرّع من تلف البصل. وللحفاظ على طزاجة كل منهما، احرص على تخزينهما في أماكن منفصلة داخل مطبخك، والأهم من ذلك، تجنب وضعهما في الثلاجة.

الثوم

قد يؤدي البرد إلى تكون العفن على قشرة الثوم أو داخل فصوصه، وهو أمر غير مرغوب فيه على الإطلاق.

ويمكن الحفاظ على الثوم طازجاً، عن طريق تخزينه في مكان جاف ودافئ. ورغم أن الثلاجة قد تخفي عملية التعفن، إلا أنها ليست الخيار الأمثل للتخزين طويل الأمد.

الخبز

يسرع الهواء البارد من عملية فقدان الخبز لطزاجته، مما يقلل من فترة بقائه بحالة جيدة. وللحصول على أفضل النتائج، احتفظ بالخبز خارج الثلاجة؛ إلا إذا كان قد استُخدم بالفعل في تحضير شطيرة. فبمجرد تقطيع الخبز وحشوه بمكوناتك المفضلة، تتغير خصائصه قليلاً، ويصبح أكثر قدرة على تحمل البرودة.
العسل

يؤدي وضع العسل في الثلاجة إلى تبلوره وتصلبه، مما يجعل استخراجه صعبًا لذا، احرص على حفظ العسل في درجة حرارة الغرفة؛ فهذا يضمن لك الحصول على أفضل قوام وألذ مذاق.