خدعة البديل الصحي.. فئات ممنوعة من تناول خبز الحبوب الكاملة

خبز الحبة الكاملة

A . .A

كثيرًا ما يتم الترويج للخبز ذو الحبة الكاملة على أنه البديل الصحي، لأنواع الخبز الأخرى المصنوعة من الدقيق الأبيض، لاحتوائه على نسبة أعلى من الألياف قادرة على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وزيادة الشعور بالشبع، لكن التصريحات الأخيرة لاستشاري الصحة العامة والتغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية أشارت إلى غير ذلك.

فوائد الخبز الحبة الكاملة

بحسب موقع “signature health care”، يحتوي خبز الحبة الكاملة على كمية أقل من الكربوهيدرات، وكمية أكثر من الألياف مقارنة بالخبز الأبيض.

وتمنح الألياف الموجودة في خبز الحبة الكاملة شعورًا بالشبع، إلى جانب خفض مستوى سكر الدم، ما يساعد في إنقاص الوزن، وكذلك يحسن من صحة الجهاز الهضمي وحركة الأمعاء.

وتعد الحبة الكاملة كذلك، مصدر جيد لفيتامينات ب1 (الثيامين)، ب2 (الريبوفلافين)، ب3 (النياسين)، ب6 (البيريدوكسين)، وب9 (حمض الفوليك)، وتساعد فيتامينات ب الجسم على استخدام الطاقة من الطعام وتكوين خلايا جديدة.

ويحتوي خبز الجبة الكاملة على نسبة من الحديد تساعد على نقل الأكسجين ودعم عملية التمثيل الغذائي.

ليس مناسب للجميع

ورغم فوائده، أكدت استشاري الصحة العامة والتغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، الدكتورة أميرة نصار، أنه ليس خيارًا مناسبًا لجميع الأشخاص.

وشددت خلال مداخلة هاتفية مع برنامج “استوديو اكسترا” على قناة “إكسترا نيوز”، على ضرورة مراعاة الحالة الصحية لكل فرد قبل إدراجه في النظام الغذائي الخاص به.

وأضافت أن القاعدة الأساسية في التغذية هي أنه لا يوجد نظام غذائي أو اختيار صحي يناسب جميع الأشخاص، وأن دور المعهد القومي للتغذية يتمثل في رفع الوعي الغذائي لدى المواطنين، ومساعدتهم على اختيار الأنظمة والأطعمة المناسبة لصحتهم.

فئات ممنوعة من خبز الحبة الكاملة

وأوضحت نصار أنه رغم فوائد الحبة الكاملة فإن بعض الحالات تستلزم الرجوع إلى الطبيب المختص لتحديد مدى ملاءمتها، ومن بين هذه الحالات:

-مرضى الكلى.

-المصابين بمرض السيلياك" حساسية القمح".

-مرضى التهابات الأمعاء.

-بعض مرضى القولون العصبي.

أعراض التضرر من خبز الحبة الكاملة

وأشارت نصار، إلى أن الاشخاص الذين يصابون بأعراض دون معرفة أسبابها عليهم مراجعة الطبيب المختص لتحديد طبيعة المشكلة، ومن بين هذه الأعراض:

-الانتفاخ

-عدم الارتياح

-اضطرابات الجهاز الهضمي

-ظهور بقع حمراء يعقبها إسهال

وأوضحت أن ليس كل انتفاخ واضطراب في الجهاز الهضمي يعني بالضرورة التحسس من القمح أو عدم تحمله إذ قد تنتج الأعراض عن أسباب أخرى، من بينها عدم تحمل اللاكتوز.

واختتمت بالتأكيد على ضرورة توجه الأشخاص الذين يعانون من أعراضًا متكررة إلى الطبيب المختص، لتحديد النظام الغذائي الملائم لهم، ومعرفة مدى قدرتهم على تناول خبز الحبة الكاملة.

صحي ومفيد.. طريقة عمل خبز الحبة الكاملة بكل سهولة في المنزل

هل يوجد في مصر خبز حبة كاملة حقيقي أو متكامل؟