كيف تحمي نفسك من "تسمم الفسيخ"؟

يعتبر الفسيخ من أكثر الأكلات المنتشرة بين الناس خاصة المصريين في عيد الفطر وشم النسيم أيضا وبالرغم من احتوائه على نسبة كبيرةمن الأملاح ويسبب مشكلات صحية كثيرة إلا أنه وجبة مفضلة وأساسية لدى الكثير من الأشخاص.

ما هو الفسيخ؟

يعد الفسيخ من الأكلات المصرية القديمة، وأول من صنعه وقام بتخزينه وأكله هو المصري القديم، ويتم تحضيره بوضع كمية كبيرة من الملح على السمك البوري.

ولا يقتصر عشق الفسيخ على غالبية المصريين فحسب، لكنه كذلك من أشهر الأكلات الفلسطينية في قطاع غزة أيضا.

نصائح شراء الفسيخ

وفقا لما نشرته وزارة الصحة والسكان والصفحة الرسمية لجهاز حماية المستهلك، ينصح لشراء الفسيخ بـ:

- الشراء من مكان موثوق.

-وضع الفسيخ في الفريزر قبل تناوله بيومين لقتل أي نوع من البكتيريا متواجدة به.

-تأكد من لون ورائحة الفسيخ.

-اغسل الفسيخ تحت المياه الجارية.

-اتخلص من رأس الفسيخ وأحشائه.

-يجب وضع الفسيخ في ليمون وزيت لمدة ليلة كاملة للتخلص من البكتيريا.

-كن متأكد من عدم وجود بقع داكنة اللون في الفسيخ تؤكد أنه فاسد.

-يجب شرائه من مكان يضعه في ثلاجات تحفظه بشكل جيد.

تأكد من عدم تواجد مادة لزجة بالفسيخ.

أعراض الإصابة بالتسمم

جفاف الحلق والحنجرة وصعوبة في النطق.

ضيق في التنفس.

الدوخة والدوار.

ضعف العضلات.

صعوبة في البلع.

زغللة في العين وازدواج بالرؤية.