طريقة عمل الفطير المشلتت بالوصفة الفلاحي

يُعد الفطير المشلتت من المأكولات التي تتوارثها الأجيال عبر الأزمنة، ويعود تاريخها إلى مصر القديمة، وأصبحت تُقدم في الأعياد والمناسبات والأفراح، لما لها من أهمية وعادة اجتماعية لدى النساء، خصوصًا في الأرياف.

وتتزايد معدلات البحث عبر "جوجل" عن طريقة عمل الفطير المشلتت، بالتزامن مع الأعياد والمناسبات المختلفة.

ويستعرض لكم " تليجراف مصر" طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي على طريقة الشيف الشربيني خلال السطور التالية.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي على طريقة الشيف الشربيني

بحسب مقطع مرئي للشيف فاطمة أبو حاتي على “اليوتيوب”، قدمت فيه طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي، بخطوات بسيطة ويسيرة، من خلال توافر مجموعة من المقادير.

مقادير عمل الفطير المشلتت الفلاحي

ومقادير عمل الفطير المشلتت وفقًا للشيف الشربيني هي، كيلو دقيق، 100 جرام زيت ذرة، رشة ملح طعام، رشة سكر، 300 جرام سمنة، ماء للعجن.

خطوات عمل الفطير المشلتت الفلاحي

وعن خطوات عمل الفطير المشلتت الفلاحي، فنقوم بإحضار بولة كبيرة، ووضع بها الدقيق، ثم إضافة الملح والسكر والزيت والسمنة، والقليل من الماء، ثم نبدأ بعجن جميع المكونات معًا باستخدام عجانة كهربائية أو باستخدام اليدين.

وبعد عجن المكونات جيدًا، نقوم بتقسيم عجينة الفطير إلى كرات حجمها متساوي، ثم بعد ذلك نضع العجينة في طاسة بها القليل من الزيت، وندهن الزيت على وجه العجين، ثم نغطي العجينة، ونتركها لمدة 30 دقيقة، حتى يرتاح العجين قليلًا.

ثم بعد ذلك نقوم بوضع كمية من الزيت على وجه العجين، ونقوم بفرد واحدة تلو الأخرة من كرات العجين بالنشابة، حتى تنفرد بالكامل وتصبح رقيقة، ثم ندهن العجينة بالسمن على الوجه، وتطبيقها أكثر من طبقة وتركها قليلًا.

ونفرد رقائق العجين فوق بعضها البعض، حتى تكون على شكل رقائق فوق بعضها، ثم نطبقها جميعًا معًا على شكل فطير، ونضعها في صينية مدهونة بكمية من الزيت.

وأخيرًا نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن، ووضعها على شبكة الفرن، مع تركها حتى تمام النضج، ثم إخراجها وتقديمها ساخنة.