قبل تناول الرنجة والفسيخ.. 6 نصائح ذهبية لتجنب الإصابة بالتسمم

وجهت مدير المعهد القومي للتغذية الدكتورة سحر خيري، بعض النصائح الغذائية إلى المواطنين والتي من المفترض اتباعها في أكلات أعياد شم النسيم.

الأسماك المملحة

وقالت الدكتورة سحر خيري في فيديو نُشر على صفحة المعهد القومي للتغذية، على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، إن أهم الأكلات التي تحظى بشعبية كبيرة عند المصريين في أعياد شم النسيم هي الأسماك المملحة مثل (الرنجة والسردين والفسيخ).

قواعد سلامة الغذاء 

ونبهت “خيري” بضرورة شراء تلك المنتجات من مصدر موثوق يتبع قواعد سلامة الغذاء مع ضرورة التأكد من صلاحية وسلامة العبوة والمظهر العام للمنتج.

نصائح حول أكلات شم النسيم 

ولفتت مدير المعهد القومي للتغذية إلى العديد من النصائح حول أكلات عيد شم النسيم جاءت كالتالي:

- تجميد الأسماك المملحة بعد شرائها في الثلاجات قبل استخدامها بـ 48 ساعة كاملة  للتخلص من الطفيليات.

 - شطفها بالماء الجاري جيدا عند الإعداد.

- التخلص من الرأس والذيل والأحشاء.

- إضافة الخل والليمون إلى الفسيخ والرنجة وشواء الرنجة قبل التناول.

- عند أكل الأسماك المملحة يجب تناولها مع الخضروات المشهورة مثل (الخس والبصل).

- شرب الكثير من الماء وتجنب تناول المياه الغازية والشاي والقهوة. 

حبس 5 سنوات

ومؤخرًا تمكنت الأجهزة الأمنية، من ضبط 5750 طن كميات هائلة من المأكولات الفاسدة، بما في ذلك الرنجة والملوحة والفسيخ، في محل لبيع المأكولات بمنطقة السلام بالقاهرة.

وفقًا لقانون الغش والتدليس رقم 48 لسنة 1941 المعدل بالقانون رقم 281 لسنة 1994 لمحاولات الغش في الأغذية بشتى أنواعها، يعاقب بالحبس مدة لا تقل عن سنة ولا تجاوز 5 سنوات، وغرامة مالية لا تقل عن 10 آلاف جنيه ولا تجاوز 30 ألف جنيه، مَن غَش السلع الغذائية المتداولة بصورة تؤدي إلى ضرر في صحة الإنسان.

تطبق العقوبة على كل من غش أو شرع في أن يغش شيئًا من أغذية الإنسان أو الحيوان، أو المنتجات الصناعية أو الطبيعية المعدة للبيت، كما في حال طرح أو عرض أي من هذه المنتجات المغشوشة أو الفاسدة أو منتهى تاريخ صلاحيتها، ويكون التاجر على علم بذلك.

غرامة 10 آلاف جنيه

كما تصدى قانون العقوبات لجريمة غش الأغذية، حيث نص على الحبس مدة لا تقل عن سنة ولا تزيد على 5 سنوات، أو غرامة لا تقل عن 10 آلاف جنيه، ولا تزيد عن 30 ألف جنيه، لكل من غش أو شرع في غش أغذية إنسان أو حيوان، أو كانت فاسدة وغير صالحة.

ويتضمن القانون في مادته 116، على أنه يعاقب بالحبس مدة لا تقل عن سنة ولا تزيد عن 5 أو بغرامة لا تقل عن 10 آلاف، ولا تزيد عن 30 ألف جنيه، كل من حاز عن طريق الشراء، سلعة مدعمة لغير الاستعمال الشخصي، أو إعادة بيعها وخلطها بمواد أخرى بقصد الإتجار.