مخاطر الإفراط في تناول الدهون غير الصحية وتأثيرها على القلب

قالت مدير المعهد القومي للتغذية الدكتورة سحر خيري، إن الإفراط في استخدام الدهون، خصوصًا الدهون غير الصحية، يسبب العديد من المشاكل الصحية. 

وأوضحت سحر خيري، في مداخلة هاتفية عبر القناة الأولى، أن هذه الدهون تحتوي على سعرات حرارية عالية، مما يؤدي إلى السمنة وزيادة مستويات الكوليسترول، ويشكل تهديدًا لصحة القلب.

استخدام الدهون الصحية

وأضافت أن استخدام الدهون الصحية باعتدال له فوائد صحية، حيث تساعد بعض الفيتامينات في الامتصاص من خلال الدهون، وتساهم في حماية الجسم من البرودة، كما تلعب دورًا في عمليات الأيض والتفاعلات الكيميائية داخل الجسم.

وأشارت إلى أن بعض أنواع السكر تتحول إلى دهون تُخزن في الجسم، مما يسبب أضرارًا صحية إذا تم تناولها بإفراط.

أفضل الزيوت الصحية

في سياق متصل، أوصت خيري بزيت الزيتون كأحد أفضل أنواع الزيوت للصحة، نظرًا لأنه يساعد في التخلص من الكوليسترول الزائد ويحتوي على نسبة مثالية من الأوميجا 3. كما أكدت على فوائد زيت بذور الكتان كزيت صحي.

أضرار الدهون غير الصحية

استكملت خيري بأن الإفراط في تناول الدهون يسبب تراكم الغازات والانتفاخ، ويؤدي إلى الشعور بالخمول والتعب خلال النهار، بسبب الوقت الطويل الذي تستغرقه الدهون في الهضم والامتصاص. وأضافت أن تناول أطعمة غنية بالدهون قبل النوم يبطئ من عملية الهضم الطبيعية، مما قد يساهم في زيادة الوزن.