5 أدوات مطبخ غير متوقعة تحمل بكتيريا خطيرة

نعتقد أن أكثر المناطق التي تحتاج إلى نظافة مستمرة هي أدوات المطبخ، باعتبارها أكثر أهمية لأنها تصل بشكل مباشر إلى طعامنا ومعدتنا، ويبالغ البعض في ذلك، بزعم أنها قد تحمل جراثيم وبكتيريا أكثر من مقعد المرحاض، رغم أن المقارنة لا تبدو لطيفة.

وبحسب بحث نشرته مجلة “ديلي ستار” البريطانية، فإن هناك 5 أدوات غير متوقعة في المطبخ تمثل أرضية خصبة لتكاثر البكتيريا، بعضها مدهش والبعض الآخر نستخدمه بانتظام، لكن لا داعى للذعر، في حالة تنظيفها وتعقيمها باستمرار.

زجاجات المياه 

رغم أن زجاجات المياه القابلة لإعادة الاستخدام صحية عن البلاستيكية، لكنها قد تمثل أرضا خصبة للبكتيريا الضارة.

ووجدت دراسة حديثة أن عدد زجاجات المياه القابلة للاستخدام مرة أخرى، تحتوى على بكتيريا أكثر بنحو 40 ألف مرة من مقعد “التواليت”، على حد وصف المجلة البريطانية.

نظف منزلك

وأكدت شركة "كلين هاوس" ومقرها لندن، أن من بين أنواع البكتيريا التي تتراكم على زجاجات المياه الملوثة هي بكتيريا “أي كولاي”، أو “الإشريكية القولونية” التي تسبب ألم المعدة ونزلات معوية والتهاب رئوي.

نصحت الشركة بضرورة تنظيف الزجاجات بمياه ساخنة، ومنظف بعد كل استخدام أو نقعها بالمياه والخل طول الليل.

“كنكة” القهوة

سيحتاج عشاق القهوة للتأكد عدة مرات من تنظيف “كنكة” القهوة أو مكينة الإسبريسو، والتي قد تتحول إلى أكبر مصدر للجراثيم في المطبخ إذا لم يتم الاعتناء بنظافتها جيدًا.

تشير الدراسة إلى أن سخان المياه وأواني القهوة قد تتراكم عليها البكتيريا، التي تنشط في الأماكن الرطبة. 

ونصحت شركة "كلين هاوس" بتنظيف عمقها جيدًا كل أسبوع بمياه ساخنة أو بالخل لمدة ربع أو نصف ساعة، ثم رجها جيدًا.

 ألواح التقطيع

ألواح التقطيع من أكثر أدوات المطبخ التي تجذب البكتيريا، وهى بمثابة محطة تلوث وتسبب أمراض مرتبطة بالغذاء.

وبحسب الدراسة، فإنها “تحوي بكتيريا برازية أكثر 200 مرة من تلك الموجودة على مقعد المرحاض”. 

 وأشارت إلى أن بكتيريا الإشريكية القولونية تسبب ألم المعدة، وبكتيريا السالمونيلا التي تسبب الإسهال والحمى والغثيان، وتنتشر بسهولة عبر الخضروات الغير نظيفة واللحوم النيئة والدواجن.

وأوصت الدراسة بضرورة تنظيف ألواح التقطيع بالمياه الساخنة والصابون، واستخدام مطهر أو خل للحصول الحماية اللازمة.

كما نصحت بتجنب استخدام الألواح الخشبية، واستخدام أدوات تقطيع منفصلة للحوم وأخرى للدواجن لتجنب التلوث المتبادل.

رشاشة التوابل

قد يغفل البعض عن تنظيف رشاشات التوابل والملح والتي قد تنقل بكتيريا الإشريكية القولونية.

وذكرت الدراسة أن أفضل حماية ضد الجراثيم هو غسل اليدين قبل وبعد لمس أدوات المطبخ، واستخدام مناديل “مبللة” وخل عند مسح المائدة والأسطح.

 السكين

ولا يجب أن ننسى تنظيف السكين باستمرار وتجفيفها جيدًا حتى لا تتراكم عليها البكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.