بـ600 جنيه للكيلو وتباع بالواحدة.. سمكة مصرية مطلوبة في الخليج

"مقلي وسنجاري وفيليه وطواجن".. مقدمة طبيعية لوجبة دسمة المذاق من سمكة “الناجل الحر”.

وسط حلقة السمك "بالسقالة" بمدينة الغردقة تزين سمكة الناجل الحر بألوانها البديعة؛ المشهد بسعر يتجاوز 6 آلاف جنيه في بعض الأحيان لذلك فهي مطلب رئيسي للأسر الراقية.

أماكن تواجدها

وسمك الناجل الحر لا يتم صيده ضمن سرب وإنما بشكل فردى عن طريق "السنارة" من المياه العميقة في الغردقة ومرسى علم وحلايب وشلاتين.

قاسم عادل وهو أحد تجار الأسماك في حلقة السمك بالغردقة قال لـ“تليجراف مصر”، إن سعر الكيلو من هذه السمكة يباع بحوالي 600 جنيه، وفي الغالب تباع بالواحدة وبأسبقية الحجز، ووزنها يصل إلى 10 كيلو جرام، وهي تعد من أفضل الأنواع وأجودها ويتم تصديرها إلى السعودية ودول الخليج العربي، مشيرًا إلى أن هذا النوع من الأسماك مطلوب جدًا في الخليج.

تكميم الخياشيم

وعن سبب تكميم “خياشيم” هذه السمكة أكد قاسم، أنه إجراء بغرض الحفاظ عليها لأنها سريعة التلف، وتحتاج إلى درجة تبريد معينة بعد الصيد للحفاظ على جودتها أطول فترة ممكنة.