كيفية خفض نسبة السكر في الدم.. توقف عن تناول هذه الأطعمة فورًا

قد يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم، إلى أمراض خطيرة مثل مرض السكري من النوع 2، وهي حالة آخذة في التزايد باستمرار في جميع أنحاء العالم.

ووفقًا لمؤسسة القلب الإسبانية، فإن ارتفاع سكر الدم لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية فحسب، بل يمكن أن يؤثر أيضًا على أعضاء مثل الكلى والعينين والجهاز العصبي، ولا يدرك الكثير من الأشخاص أن لديهم مستويات مرتفعة من السكر في الدم، مما يعرضهم لخطر كبير.

ويتراوح المعدل الطبيعي لسكر الدم بين 60 إلى 110 ملجم/ديسيلتر، ومع ذلك، فإن القيم الأعلى قد تشير إلى الإصابة بمرض السكري، وفقًا لتقرير صحيفة “آل دياريو” الإسبانية.

ويحدث التراكم المفرط للجلوكوز في الدم عندما لا ينتج الجسم ما يكفي من الأنسولين أو عندما لا تستجيب الخلايا بشكل كافٍ لهذا الهرمون، ويؤدي هذا إلى عدم القدرة على استخدام الجلوكوز كمصدر للطاقة، مما يؤثر على وظائف متعددة في الجسم.

دور الغذاء

وأظهرت الدراسات العلمية أن النظام الغذائي يلعب دورًا  رئيسيًا في الوقاية والسيطرة على مرض السكري من النوع الثاني.

وأظهرت دراسة سريرية نشرت في مجلة JAMA Network Open تأثير اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات على الأشخاص الذين يعانون من مستويات عالية من السكر في الدم.

وأشارت النتائج إلى أن المشاركين الذين قللوا من تناول الكربوهيدرات شهدوا تحسنًا كبيرًا في مستويات الهيموجلوبين السكري التراكمي والجلوكوز الصائم، بالإضافة إلى فقدان كبير للوزن.
وشملت الدراسة 150 بالغًا يعانون من زيادة الوزن ومرحلة ما قبل السكري، حيث تمكن الأشخاص الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات من خفض مستويات السكر في الدم على مدى فترة ستة أشهر.

علاوة على ذلك، لاحظ الباحثون أن هذا النظام الغذائي يقلل من مقاومة الأنسولين، مما يسمح للجسم بإدارة الجلوكوز بشكل أفضل دون الحاجة إلى تناول الأدوية.
وكان على الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أن يحدوا من تناولها إلى أقل من 40 جرامًا يوميًا، وهو ما يعادل تقريبًا تفاحة وكعكة.

توصيات لخفض نسبة السكر في الدم

ومن جامعة هارفارد، يوصي خبراء التغذية بسلسلة من الإرشادات للوقاية من مرض السكري، وحتى عكسه.

ويعد تقليل استهلاك السكريات المضافة والأطعمة المصنعة أمرًا ضروريًا للتحكم في نسبة السكر في الدم.

كما يساعد اختيار المشروبات الخالية من السكر واستبدال الحبوب المكررة بأنواع الحبوب الكاملة، مثل الشوفان أو الكينوا، في الحفاظ على مستويات الجلوكوز مستقرة.

وتعمل هذه التغييرات الغذائية على تعزيز الاستجابة الأيضية بشكل أفضل وتقليل خطر الإصابة بمقاومة الأنسولين.
وتؤدي زيادة تناول الألياف الموجودة في الفواكه والخضروات والبقوليات إلى تحسين عملية الهضم ويساهم في التحكم في نسبة السكر في الدم.

كما تساعد الأطعمة مثل الحمص والعدس والتوت على تنظيم امتصاص الكربوهيدرات والحفاظ على وزن صحي، بالإضافة إلى ذلك، فإن تضمين مجموعة متنوعة من الخضروات غير النشوية في نظامك الغذائي يعزز عملية التمثيل الغذائي المتوازن.

إن تقليل تناول اللحوم الحمراء، وخاصة اللحوم المصنعة، يعد عاملًا رئيسيًا آخر في الوقاية من مرض السكري، وأظهرت العديد من الدراسات أن استبدالها بمصادر أكثر صحة من البروتين، مثل الأسماك أو البيض أو منتجات الألبان، يقلل من خطر الإصابة بالمرض، إن اختيار البروتينات النباتية الخالية من الدهون يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في الصحة الأيضية.
ويؤثر نوع الدهون المستهلكة أيضًا على التحكم في نسبة السكر في الدم، حيث يؤدي استبدال الدهون الحيوانية المشبعة بخيارات أكثر صحة مثل زيت الزيتون والمكسرات وبذور الكتان إلى فوائد القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي.
بالإضافة إلى النظام الغذائي، أظهرت الدراسات أن ممارسة التمارين الرياضية بانتظام وفقدان الوزن يمكن أن يلعب دورًا حاسمًا في خفض نسبة السكر في الدم.