الفسيخ في شم النسيم.. 6 نصائح لوجبة آمنة على الصحة

في أجواء ربيعية مبهجة، يحتفل المصريون، غدا الإثنين 21 أبريل 2025 بعيد شم النسيم، أحد أقدم الأعياد التاريخية في مصر، والذي يعود تاريخه إلى أكثر من 5 آلاف عام، تحديدا إلى عهد الأسرة الفرعونية الثالثة، ليُعد بذلك أقدم عيد غير ديني في العالم.

أصل تسمية شم النسيم 

ويرتبط عيد شم النسيم، بجذور فرعونية عميقة، حيث كان يعرف في مصر القديمة باسم “شمو”، وهي كلمة هيروغليفية تشير إلى بداية الحياة وتجدد الكون، ومع مرور الزمن، تحورت الكلمة لتصبح شم النسيم، تعبيرا عن قدوم الربيع، واعتدال الطقس، وتفتح الزهور.

وكان المصريون القدماء يحتفلون بهذا العيد في مدينة “هليوبوليس” (عين شمس حاليا)، ويعتبرونه بداية عامهم الجديد، حيث تتجدد فيه مظاهر الحياة والطبيعة.

طقوس شم النسيم 

ورغم تعاقب العصور، احتفظ شم النسيم، بطابعه الشعبي والاحتفالي الذي يجمع المصريين من مختلف الطبقات والانتماءات، حيث تتركز في تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، وتلوين البيض بألوان زاهية ترمز للحياة، والخروج إلى الحدائق والتنزه على ضفاف النيل أو داخل البيوت في أجواء أسرية.

تحذير من الفسيخ

رغم أن الفسيخ يٌعد من أبرز مظاهر شم النسيم، فإن الدكتور أحمد دياب، استشاري التغذية العلاجية، يُحذر من خطورته في حال لم يُحضر أو يُخزن بطريقة سليمة، مما قد يسبب حالات تسمم غذائي.

نصائح لتناول الفسيخ بأمان

وأوضح استشاري التغذية العلاجية، لـ"تليجراف مصر"، عدد من النصائح لتناول الفسيخ والرنجة بأمان دون حدوث مشاكل، وجاءت كما يلي:

الشراء من مصادر موثوقة

تجنب شراء الفسيخ والرنجة من الباعة الجائلين أو المحلات غير المعروفة.

الانتباه للحالات الصحية الخاصة

يفضل أن يتجنب مرضى الضغط، وأمراض الكبد والكلى، والحوامل تناول الفسيخ بسبب ارتفاع نسبة الأملاح.

تناول كميات معتدلة

الإفراط في أكل الفسيخ والرنجة قد يؤدي إلى اضطرابات في الهضم وارتفاع ضغط الدم.

الإكثار من الخضروات الطازجة

يجب تناول البصل الأخضر، الخس، الجرجير، معه، للمساعدة في تقليل تأثير الأملاح.

شرب الماء والليمون

يساعد شرب الماء والليمون بعد الفسيخ والرنجة، على تخفيف تأثير الأملاح وتحسين عملية الهضم.