حتى مع ثبات السعرات.. أطعمة "المصانع" تضر الخصوبة وصحة القلب

حذرت دراسة سريرية حديثة من أن استهلاك الأطعمة الفائقة المعالجة "المُصنعة "قد يكون له تأثيرات ضارة على صحة الرجال، بما في ذلك الخصوبة، وصحة القلب، والأيض، حتى في حال ثبات عدد السعرات الحرارية المتناولة.

الدراسة من فرنسا ونُشرت في مجلة أميركية مرموقة

نُشرت الدراسة في مجلة Cell Metabolism الأمريكية، وقادها الباحث رومان باريس وفريقه من معهد علم الأدوية الجزيئي والخلوي في فرنسا، حيث خلصوا إلى أن الضرر يأتي من نوعية الأطعمة المعالجة نفسها وليس من كمية السعرات الحرارية.

وقال الفريق إن: "استهلاك الأطعمة الفائقة المعالجة في حد ذاته، بغض النظر عن السعرات الحرارية، مضر بصحة الإنسان"، وفقًا لـ " قناة العربية ".

أضرار معروفة وارتفاع عالمي في الاستهلاك

تأتي هذه النتائج في ظل تزايد استهلاك الأطعمة الفائقة التصنيع حول العالم، وهي أطعمة تخضع لعمليات صناعية مكثفة وتشمل المضافات الصناعية والنكهات الاصطناعية.

وقد ربطت دراسات وبائية سابقة بين هذه الأطعمة وأمراض مزمنة مثل:

• السمنة
• السكري
• أمراض القلب والأوعية الدموية
• السرطان
• الاضطرابات النفسية

نظامان غذائيان تحت المراقبة

شارك في الدراسة 43 رجلاً تتراوح أعمارهم بين 20 و35 عامًا، خضعوا لنظامين غذائيين متتاليين، بفاصل ثلاثة أشهر بينهما:

• نظام غذائي غني بالأطعمة الفائقة المعالجة
• نظام غذائي يحتوي على أطعمة قليلة أو غير معالجة

استمرت كل مرحلة لمدة ثلاثة أسابيع، وتم خلالها مراقبة دقيقة للمشاركين، بما في ذلك الفحوص الدورية للدم والسائل المنوي، وقياسات الوزن والكوليسترول.

تراجع في الخصوبة وزيادة في الدهون

أظهرت الدراسة النتائج التالية:

• انخفاض في هرمون التستوستيرون وهرمون تحفيز الحيوانات المنوية
• تراجع في عدد الحيوانات المنوية المتحركة
• زيادة في الوزن بمعدل 1.3 إلى 1.4 كغ خلال 3 أسابيع، معظمها في كتلة الدهون
• من قللوا الأطعمة المعالجة لاحظوا انخفاضاً في الوزن

مواد كيميائية معطلة للغدد الصماء

أرجع الباحثون التأثيرات السلبية إلى مواد ملوثة ومركبات كيميائية توجد في الأطعمة الفائقة المعالجة، قادرة على تعطيل عمل الغدد الصماء، وهو ما قد يؤثر سلبًا على توازن الهرمونات والخصوبة.