فراخ مريضة وبقرة نافقة، مالك مزرعة دواجن يفضح مطاعم المشويات

كشف مالك أحد مزارع الدواجن البيضاء، عبدالله حماد، شهادات صادمة بحكم عمله حول لحوم فاسدة يشتريها التجار لتباع في الأسواق على أنها لحوما طازجة. 

ورصد عبدالله حماد، في منشور مطول عبر صفحته على فيسبوك، تجربته الشخصية مع تجار اللحوم الفاسدة، وما اكتشفه من ممارسات صادمة على حد وصفه يقوم بها التجار وأصحاب المطاعم.

وما زاد صدمة المنشور هو تفاعل عدد من عمال المطاعم مع المنشور، والذين قدموا إفاداتهم من واقع عملهم في مطابخ بعض المطاعم والهايبر ماركت ومجال اللحوم المجمدة.

دواجن مريضة بربع الثمن

يقول حماد، إنه يعمل في مجال تربية الدواجن منذ أكثر من 4 سنوات، موضحًا أن التجار يأتون إليه لشراء الدواجن من مزرعته بعد انتهاء دورة التربية، بسعر البورصة، إذ يبلغ وزن الدجاجة في هذه الفترة نحو 2 كيلوجرام.

وأضاف أنه في نهاية كل دورة يتبقى عدد صغير من الدواجن وزنها أقل من الكيلو و300 جرام، يحصل عليها التاجر بسعر أقل من سعر البورصة، لافتا إلى أنه حتى لا يخسر مكسبه في هذه الدواجن يبيعها للمطاعم بغرض الشوي.

لكن المفاجأة الصادمة كما روها حماد، حينما انتهت أحد الدورات، وطلب منه أحد التجار شراء الدواجن المريضة أو النافقة بربع ثمنها الأصلي، مضيفا أنه افترض في البداية أن الفراخ من أجل إطعام الحيوانات أو الكلاب، لكن الرجل صدمه بأنه يبيعها لمطاعم المشويات في قطور وطنطا والمحلة، وأن هناك غيره يعملون بالطريقة نفسها.

وأشار  إلى أنه عندما سمع التاجر ذلك، قرر طرده من المزرعة رافضًا الخضوع لطلبه، مشيرًا إلى أنه استنتج من كلام التاجر أن 75% من المطاعم تستخدم الدواجن النافقة أو المريضة وغير المـذبوحة على الشريعة الإسلامية.

المضاد الحيوي وأضراره على البشر

وأوضح حماد، أن بعض ملاك المزارع معدومي الضمير يخلطون المضاد الحيوي بطعام الدواجن عند انتشار الأمراض في المزرعة مثل البرد أو الكوكسديا أو الكولسترديا لوقف المرض، مشيرًا إلى أنه لا يجوز بيع الدواجن قبل 4 أيام من انتهاء مفعول المضاد الحيوي، لأن تعرض البشر لهذا المضاد قد يتسبب في الإصابة بآثار سامة ومسرطنة وأضرار على الكبد والكلى على المدى الطويل.

تجربة أخرى مع اللحوم الفاسدة

ويروي حماد، تجربة أخرى خاضها منذ 6 سنوات خلال سيره في أحد الطرق، إذ رأى حسب قوله 4 من الشباب يقطعون لحوم بقرة نافقة حوالي الساعة الواحدة والنصف صباحا، إلا أنه لم يتفهم في البداية سبب ذلك.

لكن في صباح اليوم التالي، توجه حماد لبعض الجزارين وسؤالهم عما رآه ليلة أمس في الطريق، ليجيبه أحد الجزارين بأنها لحوم فاسدة تباع لبعض محال المشويات.

اقرأ أيضًا:

ضبط لحوم فاسدة ومخالفات تموينية متنوعة في الفيوم

ضبط 52 طن لحوم فاسدة قبل بيعها للمواطنين في القليوبية