المقادير وطريقة التحضير.. الشيش طاووق على مائدة أول يوم رمضان 2026

الشيش طاووق

فاطمة نصر

A . .A

الشيش طاووق من الأطباق الخفيفة والمحببة على مائدة رمضان، خاصة في وجبة الإفطار، إذ يجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير والقيمة الغذائية العالية، ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز والسلطة ليصبح وجبة متكاملة تناسب العائلة والعزومات.

مكونات الشيش طاووق

كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
كوب زبادي
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 فصوص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة بهارات دجاج
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
فلفل ألوان وبصل مقطع مربعات
أسياخ خشبية أو معدنية

طريقة عمل الشيش طاووق

في وعاء عميق، يخلط الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والتوابل جيدًا حتى تتجانس المكونات، ثم تُضاف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة وتُقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل، ثم يُغطى الوعاء ويُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.

بعد التتبيل، ترص مكعبات الدجاج في الأسياخ بالتبادل مع قطع الفلفل الألوان والبصل لإضافة نكهة وشكل جذاب.

يمكن شوي الشيش طاووق على شواية ساخنة مع تقليبه من حين لآخر حتى ينضج تمامًا ويأخذ لونًا ذهبيًا مميزًا، أو إدخاله فرنًا ساخنًا على درجة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، مع تشغيل الشواية في الدقائق الأخيرة للحصول على لون محمر.

طريقة تقديم الشيش طاووق

يُقدم الشيش طاووق ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو البطاطس المحمرة أو خبز العيش السوري، مع صوص الثوم أو الطحينة وسلطة خضراء منعشة، ليكون طبقًا مثاليًا على مائدة إفطار رمضان 2026.

"طلتها طيبة وفرحتنا أوي"، كيف استقبل الجمهور عودة عبلة كامل بإعلان رمضان 2026؟