حلوة ومقرمشة.. طريقة عمل صوابع زينب بمكونات بسيطة في البيت

مع انتهاء وجبة الإفطار في شهر رمضان، تبحث الكثير من ربات البيوت عن حلوى خفيفة وسريعة التحضير تُرضي أفراد الأسرة دون مجهود كبير داخل المطبخ، وتُعد صوابع زينب من أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.

طريقة عمل صوابع زينب

وفي السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل حلوى صوابع زينب بمقادير دقيقة، خطوة بخطوة في المنزل.

تحضير شربات صوابع زينب

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري) 

مكونات عجين صوابع زينب

• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب سميد ناعم
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة سمن مذاب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن (حوالي نصف كوب أو حسب الحاجة)
• زيت غزير للقلي

طريقة تحضير صوابع زينب

تحضير الشربات: 

1. في قدر على النار يُخلط السكر مع الماء ويُقلب حتى يذوب السكر
2. يُترك الخليط حتى الغليان ثم يُضاف عصير الليمون
3. يُترك لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يثقل قوامه قليلًا
4. يُرفع من على النار وتُضاف الفانيليا ثم يُترك ليبرد تمامًا

تحضير العجين:

1. في وعاء عميق يُخلط الدقيق والسميد والسكر والبيكنج بودر والملح جيدًا
2. يُضاف الزيت والسمن، وتُفرك المكونات بالأصابع حتى تتجانس
3. يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى نحصل على عجينة لينة لا تلتصق باليد
4. تُغطى العجينة وتُترك لترتاح 10 دقائق

تشكيل صوابع زينب:

تُؤخذ قطعة صغيرة من العجين وتُشكل على هيئة إصبع رفيع، ويمكن تمريرها على مصفاة أو شوكة لإعطائها الشكل المميز، مع تكرار الخطوة حتى انتهاء الكمية.

القلي وإضافة الشربات

1. يُسخن الزيت على نار متوسطة
2. تُقلى الصوابع في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا متساويًا
3. تُرفع مباشرة من الزيت إلى الشربات البارد
4. تُترك دقيقة واحدة ثم تُصفى وتُقدم 

نصائح لنجاح حلوى صوابع زينب

• يجب أن يكون الشربات باردًا والصوابع ساخنة لضمان تشربها بشكل مثالي
• يُفضل القلي على نار متوسطة حتى تنضج من الداخل دون أن تحترق من الخارج

اقرأ أيضًا:

مشروب رمضان الأشهر، خطوات تحضير التمر الهندي الأصلي بسهولة في البيت

سر القرمشة واللمعة.. طريقة عمل شربات حلويات رمضان 2026