خضراوات وحبوب كاملة، المفتاح الخفي لصحة القلب والعمر الطويل

كشفت دراسة حديثة أن مفتاح صحة القلب لا يكمن في تقليل الكربوهيدرات أو الدهون، بل في جودة الطعام نفسه، مثل زيادة الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية، والابتعاد عن الأطعمة المصنعة والدهون الحيوانية، وفقا لموقع ساينس ألرت.

النظام الغذائي الصحي يقلل خطر أمراض القلب

وبحسب الدراسة التي أجراها باحثون في جامعة هارفارد، والتي تابعت حالة نحو 200 ألف رجل وامرأة في الولايات المتحدة على مدار نحو 30 عامًا، تبين أن الأنظمة الغذائية الصحية كانت مرتبطة بمستويات أعلى من الكوليسترول الجيد في الدم، وانخفاض مستويات الدهون الضارة وعلامات الالتهاب، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

الأنظمة الغذائية الصحية 

وأظهرت النتائج أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو منخفضة الدهون، إذا كانت مرتكزة على أطعمة صحية، قد تشترك في مسارات بيولوجية تعزز صحة القلب والأوعية الدموية، بينما الحميات التي تركز فقط على كمية الدهون أو الكربوهيدرات دون الانتباه لجودة الطعام قد لا تقدم الفوائد نفسها.

آراء الباحثين

وأوضح عالم الأوبئة تشيوان قائد البحث، أن التركيز فقط على التركيبات الغذائية وليس على جودة الطعام قد لا يؤدي إلى فوائد صحية، لافتًا أن الأنظمة الغذائية الصحية توفر مرونة للأفراد لاختيار أنماط الأكل التي تتوافق مع تفضيلاتهم، مع الحفاظ على صحة القلب.

وأشار هارلان كرومولز، طبيب القلب بجامعة ييل، إلى أن الدراسة تحوّل النقاش بعيدًا عن الجدل الطويل الأمد بين الحميات منخفضة الكربوهيدرات ومنخفضة الدهون، مؤكداً أن الأهم هو التركيز على الأطعمة النباتية والحبوب الكاملة والدهون الصحية.

قوة النتائج وطول فترة المتابعة

وتستند النتائج إلى بيانات أبلغ عنها المشاركون بأنفسهم، الذين كانوا جميعاً من المهنيين الصحيين، ما يعني أن وعيهم الصحي وإمكانية وصولهم للرعاية أفضل من عامة السكان، لكن طول فترة المتابعة في الدراسة، التي بلغت أكثر من 5.2 مليون سنة شخصية، يجعل النتائج قوية وموثوقة.

اقرأ أيضا: 

لتفادي التعب، 5 نصائح ذهبية لصيام آمن وصحي للحامل