قبل أن تتخلص منه.. هذا ما قد يفعله قشر البرتقال لجسمك

تشير الأبحاث إلى أن إعادة تدوير قشر البرتقال قد يقدم فوائد فريدة لصحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي وصحة الأمعاء، ومع ذلك، فإن معظم الأدلة مستمدة من نماذج حيوانية وأبحاث مخبرية، أما البيانات السريرية البشرية فهي محدودة ومتضاربة.

فوائد قشر البرتقال للقلب

أظهرت دراسات عديدة أجريت على الحيوانات والخلايا والبشر أن قشر البرتقال يساعد على خفض مستويات الدهون غير الصحية في الدم، وتقليل ضغط الدم المرتفع، وتحسين حساسية الأنسولين، وتقليل الالتهابات، وفقًا لتقرير من موقع “very well health”.

وبحسب التقرير أظهرت دراسات أخرى وجود علاقة عكسية بين تناول الفلافانون من قشر البرتقال وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

فوائد قشر البرتقال للأمعاء

توصلت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن بكتين قشر البرتقال له تأثيرات ملينة ومحفزة لحركة الأمعاء، ما يعني أنه يساعد على تسهيل مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي ويمنع الإمساك، كما أنه يساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهابات المعوية، وهو أمر مهم لصحة الأمعاء بشكل عام.

علاوة على ذلك، فقد ثبت أن مستخلص قشر البرتقال يحمي سلامة الحاجز المعوي، وعندما يتضرر هذا الحاجز، يعتقد بعض خبراء الصحة أن ذلك قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض المناعة الذاتية وأمراض الجهاز الهضمي المختلفة. 

كما تخضع الألياف الموجودة في قشر البرتقال لعملية تخمير في القولون، ما ينتج عنه أحماض دهنية قصيرة السلسلة معروفة بفوائدها الكبيرة لصحة الأمعاء. 

كيفية استخدام قشر البرتقال 

إليك بعض الاستخدامات العملية التي يمكنك تجربتها بدلًا من التخلص من قشور البرتقال:

تناول القشرة مباشرة

جرب بشر القشرة وإضافتها إلى الزبادي، أو الشوفان، أو السلطات، أو المخبوزات، لتركيز مركبات الفلافونويد والزيوت العطرية في الطبقة الخارجية، على الرغم من مرارة اللب الأبيض الموجود أسفل القشرة، إلا أنه صالح للأكل، وهو المصدر الرئيسي للبكتين في البرتقال.

قشر البرتقال المسكر أو المجفف

يعد قشر البرتقال المحلى ومسحوق القشر المجفف طريقتين سهلتين لإدخال مركبات القشر في النظام الغذائي، على أن يمكن إضافة القشر المجفف إلى الشاي أو العصائر أو استخدامه في الطبخ، إذ تقلل المعالجة الحرارية عمومًا من بعض النشاط الحيوي، ولكن يبقى بعض البكتين والفلافونويدات.

شاي قشر البرتقال

يُعد غلي قشر البرتقال النظيف والمغسول في الماء الساخن ممارسة تقليدية في العديد من الثقافات وطريقة بسيطة لاستخلاص المركبات القابلة للذوبان في الماء من القشر، مثل الهيسبيريدين والبكتين، وتحويلها إلى شكل قابل للشرب.

هناك بعض الأمور المهمة التي يجب مراعاتها عند استخدام قشر البرتقال في المنزل، وهي أن الأبحاث التي أجريت على البشر محدودة، لذا لا تتوقع فوائد علاجية كبيرة من إعادة تدوير قشور الفاكهة، بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم معالجة البرتقال المزروع بالطرق التقليدية بمبيدات حشرية وشمع سطحي، لذا تأكد من غسله جيدًا.

اقرأ أيضًا..

لن تتخلص من قشر البرتقال.. فوائد صحية لا تصدق

التفاح أم البرتقال؟... أيهما أفضل لضبط السكر في الدم؟ السر في طريقة تناولهما

"أومال اللي بناكله عامل إزاي؟".. برلماني يثير القلق بشأن أزمة تصدير الفراولة والبرتقال