انخفاض الطماطم واستقرار الدواجن.. لماذا تتماسك الأسعار رغم التضخم؟

تشهد أسعار السلع الأساسية والخضروات والدواجن في الأسواق المحلية حالة من الاستقرار النسبي خلال الأيام الحالية رغم استمرار الضغوط التضخمية المتوقعة، نتيجة تحركات أسعار الطاقة خلال الفترة الماضية، ما يطرح تساؤلًا بشأن أسباب هذا الثبات في الأسعار.

وبحسب أحدث بيانات صادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء، فإن معدل التضخم السنوي في المدن المصرية سجل ارتفاعًا للشهر الثاني على التوالي خلال مارس، ليصل إلى 15.2% مقارنة بنحو 13.4% في فبراير.

وأظهرت البيانات، تسارع معدل التضخم الشهري إلى 3.2%، مدفوعًا بارتفاع أسعار معظم السلع والخدمات، في ظل موجة زيادات واسعة في تكاليف الطاقة والخدمات الأساسية.

أسعار السلع والخضروات والدواجن اليوم

وسجل سعر السكر الحر بين 30 و35 جنيهًا للكيلو، بينما سجل سعر الأرز مستويات تتراوح بين 28 و38 جنيهًا حسب النوع والجودة، في حين انخفضت أسعار الزيوت نسبيًا لتتراوح بين 70 و85 جنيهًا للتر في المتوسط، وسجل طبق البيض ما بين 115 و125 جنيهًا.

أما بالنسبة لأسعار الدواجن فسجل سعر الكيلو الفراخ البيضاء نحو 83 جنيها في المزرعة، بينما يصل سعر كيلو الفراخ البيضاء في المحال التجارية بمتوسط سعر 92 جنيها، نظرًا لإضافة هامش الربح وتكلفة النقل، أما أسعار الخضروات فتراوح سعر الطماطم بين 10 و22 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت البطاطس أسعارًا تتراوح ما بين 6 و16 جنيهًا. 

أما البصل فجاءت أسعاره ما بين 4 و10 جنيهات للكيلو، وفيما يتعلق بالكوسة، فقد تراوحت أسعارها بين 5 و15 جنيهًا، بينما سجلت الفاصوليا ما بين 12 و20 جنيهًا للكيلو.

زيادة المعروض وتكثيف الرقابة

من جانبه أكد عضو شعبة المواد الغذائية، حازم المنوفي، أن السوق المصري يشهد خلال الفترة الحالية حالة من الانضباط والاستقرار النسبي، مدعومة بزيادة المعروض وتكثيف الرقابة على الأسواق، موضحًا أن عددًا من السلع الأساسية سجلت تراجعًا تدريجيًا في الأسعار خلال الفترة الأخيرة.

وأشار المنوفي في تصريحات لـ"تليجراف مصر"، إلى أن هذه التحركات تعكس تحسنًا في توافر السلع وزيادة المعروض، نتيجة الإجراءات الحكومية الرامية إلى ضبط الأسواق وتعزيز المخزون الاستراتيجي، إلى جانب التوسع في المنافذ والمعارض السلعية لتخفيف الأعباء عن المواطنين، موضحًا أن السوق يشهد تراجعًا ملحوظًا في ممارسات التخزين والمضاربة، بالتزامن مع حملات رقابية مكثفة، مؤكدًا أن أي محاولات لحجب السلع أو التلاعب بالأسعار سيتم التعامل معها بحسم.

وأضاف عضو شعبة المواد الغذائية أن  نشهده حاليًا هو عودة تدريجية لانضباط السوق، وهناك تحسن حقيقي في حركة الأسعار، لكن الحفاظ على هذا الاستقرار يتطلب التزامًا كاملًا من جميع الأطراف، مشيددًا على أهمية وعي المستهلك ودوره في ترشيد الاستهلاك وتجنب الشراء العشوائي، لما لذلك من تأثير مباشر على استقرار السوق.

وأكد أن المؤشرات الحالية إيجابية وتشير إلى استمرار التحسن خلال الفترة المقبلة، مع توقعات بمزيد من الاستقرار وربما انخفاضات إضافية في بعض السلع، في ظل استمرار الرقابة وتوافر المعروض.

تراجع معدلات الطلب 

من جانبه، أكد رئيس شعبة الثروة الداجنة باتحاد الغرف التجارية، عبدالعزيز السيد، أن استقرار أسعار الدواجن في الأسواق المحلية خلال الفترة الحالية، رغم التحديات المرتبطة بارتفاع تكاليف الشحن ومدخلات الإنتاج وعلى رأسها الأعلاف، يعود في الأساس إلى تراجع معدلات الطلب بشكل ملحوظ خلال هذه المرحلة، وليس نتيجة انخفاض مباشر في تكاليف الإنتاج.

وأوضح السيد لـ"تليجراف مصر" أن السوق يشهد حالة من الهدوء النسبي في المبيعات، مؤكدًا أن “الطلب هو العامل الحاسم حاليًا”؛ إذ إن الفترة الحالية ليست موسمًا لزيادة الاستهلاك على الدواجن، بل يقدم المستهلكون في الغالب على شراء اللحوم الحمراء بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى، وبعد فترة ضغط استهلاكي مرتفعة خلال شهر رمضان الماضي.

تكلفة الإنتاج

وفيما يتعلق بتأثير التكاليف، لفت رئيس الشعبة إلى أن تكلفة الأعلاف شهدت ارتفاعًا خلال الفترة الماضية بنحو 3 آلاف في الطن، وهو ما يضغط على هوامش ربح المنتجين، موضحًا أن أي تغير في الأسعار خلال الفترة المقبلة سيكون مرتبطًا بشكل مباشر بتطورات تكلفة الإنتاج، خاصة الأعلاف، وليس بعوامل الطلب وحدها.

وأضاف أن تراجع الأسعار بشكل أكبر غير مرجح في ظل مستويات التكلفة الحالية، إلا في حال حدوث انخفاض ملموس في أسعار الأعلاف، مشيرًا إلى أنه إذا تراجعت تكلفة العلف من مستويات 25 ألف جنيه للطن إلى 21 و22 ألف، فقد ينعكس ذلك على الأسعار النهائية للمستهلك، أما في حال استمرار الوضع الحالي فإن الأسعار ستظل في نطاق الاستقرار دون انخفاض كبير.

وشدد على أن صناعة الدواجن تمر بحالة من "الضغط المتوازن" بين ضعف الطلب وارتفاع التكلفة، لافتًا إلى أن المنتجين يواجهون تحديًا في الحفاظ على استمرارية الإنتاج في ظل هذه المعادلة.

واختتم رئيس الشعبة تصريحاته بالتأكيد على أن سلوك المستهلك المصري يلعب دورًا مهمًا في تشكيل حركة السوق، موضحًا أن المواطنين يعيدون ترتيب أولوياتهم الإنفاقية بشكل دوري بين المناسبات، ما ينعكس على مستويات الطلب على السلع الأساسية، ومنها الدواجن، التي تشهد عادة تغيرًا في معدلات الإقبال وفقًا للمواسم.

يشار إلى أن مصر تأتي في مقدمة الدول المنتجة للدواجن داخل القارة الأفريقية، مسجلةً 2.6 مليون طن سنويًا، وفقًا لأحدث تقرير صادر عن منظمة الأغذية والزراعة "الفاو" التابعة للأمم المتحدة.

دخول مواسم حصاد جديدة

وفي سياق متصل، أكد نائب رئيس شعبة الخضروات والفاكهة بالاتحاد العام للغرف التجارية، حاتم النجيب، أن المنتجات الزراعية تشهد حاليًا وفرة ملحوظة في الإنتاج مع دخول مواسم حصاد جديدة، وهو ما انعكس بشكل مباشر على انخفاض الأسعار داخل الأسواق.

وأوضح النجيب لـ"تليجراف مصر" أن الأسعار مرشحة لمزيد من الاستقرار أو التراجع خلال الفترة المقبلة، في ظل استمرار زيادة المعروض من السلع الزراعية وتوافر كميات أكبر من الإنتاج المحلي.

وأشار إلى أن التراجع الملحوظ في أسعار الطماطم خلال الفترة الحالية، من نحو 60 جنيهًا إلى 20 جنيهًا للكيلو، يعود بشكل أساسي إلى بدء الموسم الزراعي الجديد وارتفاع حجم المعروض في الأسواق ما ساهم في خفض الأسعار بشكل واضح.

ولفت إلى أن أسعار الخضروات بشكل عام تخضع لقانون العرض والطلب حيث يؤدي ارتفاع حجم الإنتاج وتوافر المعروض إلى استقرار أو انخفاض الأسعار بينما تؤدي قلة المعروض أو التعرض لظروف مناخية مثل الصقيع أو الآفات الزراعية إلى ارتفاعها بشكل مباشر.

اقرأ أيضًا:

الكيلو بـ100 جنيه، تخفيض سعر الدواجن المجمدة قبل رمضان

أديب: الفراخ أصبحت أغلى من طاقة المصريين