وجبة الخريف الشهية.. طريقة عمل الفطير المشلتت في 6 خطوات

مع حلول فصل الخريف، ترغب ربات البيوت في معرفة طريقة عمل الفطير المشلتت، كونها وجبة شهية تمنح الجسم طاقة وسعرات حرارية عالية تساعد على الشعور بالدفء في الليالي الباردة.

طريقة عمل الفطير المشلتت

وتحرص ربات البيوت على عمل الفطير المشلتت في المنزل، بدلًا من شرائه جاهزًا، لضمان الجودة والنظافة، إلى جانب التوفير في التكلفة، فضلًا عن ارتباطه بالأجواء العائلية الدافئة في البيت المصري لا سيما الريف.

طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل

وقدمت الشيف مروة الشافعي، طريقة سهلة لعمل الفطير المشلتت في المنزل، وذلك عبر برنامج “أكلة بيتي”، المذاع على قناة “النهار”، في مقطع فيديو منشور على “يوتيوب”، نستعرض التفاصيل في السطور التالية:

مقادير عمل الفطير المشلتت:

• كيلو من الدقيق (يُفضل نوع قوي مثل دقيق البيتزا أو لجميع الأغراض).
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ماء دافئ للعجن حسب الاحتياج.
• سمنة بلدي سائحة.

طريقة تحضير الفطير المشلتت:

1. خلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم إضافة الماء الدافئ بالتدريج أثناء العجن، مع الاستمرار في العجن لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تتجمع العجينة وتصبح ناعمة ومتماسكة.
2. تغطية العجينة وتركها ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة لتسهيل عملية الفرد ومنع تقطعها.
3. تقسيم العجينة إلى كرات حسب حجم الفطيرة المرغوب فيه، وترك الكرات ترتاح مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
4. دهن طاولة التحضير واليدين بالسمنة، ثم فرد كورة العجين من الداخل إلى الخارج حتى تصبح رقيقة جدًا، وتشكيل العجينة على شكل مربع مع دهن السمنة بين الطبقات.
5. وضع العجينة في صينية على نار هادئة جدًا مع تغطيتها، ويتم قلبها على الوجهين لمتابعة اللون والتسوية.
6. فرد الفطيرة في صينية مدهونة بالسمن، وتُدخل فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط لمدة 10 دقائق حتى تتحمر وتورق.

اقرأ أيضًا:

وجبة صحية لطفلك.. طريقة عمل البرجر في 5 خطوات

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في 5 خطوات

مع بدء العام الدراسي الجديد.. طريقة عمل خبز الفينو الصحي بالحبة الكاملة