معجنات الخريف الشهية.. طريقة عمل خلية النحل في 5 خطوات

مع حلول موسم الخريف وانخفاض درجات الحرارة، تصبح الحلويات جزءًا من المطابخ؛ نظرًا لكونها تشعر الإنسان بالدفء والراحة، لذا تحرص ربات البيوت على معرفة طريقة عمل خلية النحل، وهي معجنات شهيرة تتميز بقوامها الهش كالقطن، وتُحشى بالجبن أو الشوكولاتة.

طريقة عمل خلية النحل

قدم الشيف محمد حامد، طريقة عمل خلية النحل، ضمن برنامج “المطعم” على قناة “بانوراما فود” في مقطع على “يوتيوب” موضحًا مقادير العجينة والحشوات التي تضمن نجاح الوصفة وتقديمها بلون ذهبي من الأسفل والأعلى، وهو ما نستعرضه في السطور التالية:

مقادير عمل خلية النحل:

• دقيق.
• خميرة فورية.
• سكر.
• رشة ملح.
• زيت.
• حليب دافئ أو ماء دافئ للعجن.
• محسن خبز أو بيكنج بودر (اختياري حسب الرغبة لزيادة هشاشة العجين).
• الحشوة: 

1. تشكيلة جبن مفضلة مثل جبنة موتزاريلا، أو جبنة كيري، أو جبنة بيضاء، أو جبنة فلامنك، 
2. الشوكولاتة.
3. القرفة والسكر حسب الرغبة.

خطوات تحضير خلية النحل:

1. خلط المكونات الجافة (الدقيق، الخميرة، السكر، رشة الملح) في وعاء العجان أو البولة، ثم إضافة الزيت والحليب (أو الماء) الدافئ تدريجيًا مع الاستمرار في العجن الجيد حتى تتكون عجينة طرية، وناعمة، ولا تلصق باليد وهشة كالقطن.
2. تغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى تختمر، ثم تقطيعها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وفرد كل كرة قليلًا، ثم وضع الحشوة في وسطها، وغلقها جيدًا وتُكور مرة أخرى برفق.
3. رص الكرات بجانب بعضها البعض داخل صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة ورق زبدة مع ترك مسافات بسيطة لتتخمر وتلتصق ببعضها على شكل خلية النحل.
4. ترك الصينية لتخمر مرة ثانية قليلًا، ثم يُدهن وجه الكرات بالحليب ويمكن إضافة العسل لإعطاء لمعة ذهبية مميزة للمخبوزات، مع التزيين برششة من السمسم أو الحبة السوداء.
5. إدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تمامًا وتكسب لونًا ذهبيًا شهيًا من الأسفل والأعلى.

اقرأ أيضًا:

وجبة الخريف الشهية.. طريقة عمل الفطير المشلتت في 6 خطوات

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في 5 خطوات

وجبة صحية لطفلك.. طريقة عمل البرجر في 5 خطوات