طريقة عمل البطاطا بالبشاميل في 5 خطوات.. فوائد صحية تتخطى المذاق

يعد طبق البطاطا الحلوة بالبشاميل من أشهى الأطباق التي يمكن تقديمها خلال فصلي الخريف والشتاء، نظرًا للفوائد الغذائية ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، كما يعتبر من الحلويات التي تشعر الإنسان بالدفء في ظل انخفاض درجات الحرارة والأجواء الباردة.

وتحرص ربات البيوت على معرفة طريقة عمل البطاطا بالبشاميل في المنزل، لتقديمها لأفراد عائلتها كوجبة خفيفة شهية وسهلة التحضير، إلى جانب كونها اقتصادية ومغذية في الوقت نفسه، ويفضلها الصغار والكبار لطعمها الحلو وقوامها الكريمي.

طريقة عمل البطاطا بالبشاميل

قدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة عمل البطاطا بالبشاميل، في مقطع فيديو على قناة “سي بي سي سفرة” عبر “يوتيوب”، ضمن برنامج “على قد الإيد”، موضحة المقادير اللازمة التي تتضمن نجاح الوصفة، والتي نستعرضها بالتفاصيل في السطور التالية:

مقادير عمل البطاطا بالبشاميل:

• كيلو بطاطا مسلوقة.
• 3 أكواب حليب.
• ملعقتان من الدقيق.
• ملعقتان من الزبدة.
• كوب قشطة بلدي.
• نصف كوب سكر.
• زبيب.
• جوز هند.

طريقة تحضير البطاطا بالبشاميل:

1. الخطوة الأولى: تحمير معلقتين كبيرتين من الدقيق مع معلقتين من الزبدة، ثم إضافة 3 أكواب من الحليب ونصف كوب من القشطة والسكر حسب الرغبة مع التقليب حتى يغلي لعمل “البشاميل”.
2. الخطوة الثانية: دهن الصينية بالزبدة، ووضع جزء من البشاميل.
3. الخطوة الثالثة: توزيع البطاطا المسلوقة والمهروسة فوق البشاميل، ثم رش الزبيب وجوز الهند وغيرهما من المكسرات.
4. الخطوة الرابعة: صب باقي البشاميل على الوجه.
5. الخطوة الخامسة: إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة في الرف الأوسط لمدة حوالي نصف ساعة حتى تمام النضج.

فوائد البطاطا الحلوة

بحسب موقع “health line”، تُعد البطاطا الحلوة مغذية، إذ تحتوي كل حصة منها على كمية جيدة من فيتامين (أ) وفيتامين (ج) وعنصر المنجنيز، كما تتمتع بخصائص مضادة للسرطان، وقد تساهم في تعزيز وظائف الجهاز المناعي وتوفير فوائد صحية أخرى، فضلًا عن تعزيز صحة الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك، فإن البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة وهي عبارة عن جزيئات غير مستقرة يمكن أن تلحق الضرر بالحمض النووي وتسبب الالتهاب، وقد تم ربط أضرارها بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والشيخوخة.

البطاطا تدعم البصر

كما تحتوي البطاطا على "بيتا كاروتين"، الذي يتحول داخل الجسم إلى فيتامين "أ"، ويُستخدم لتكوين مستقبلات حساسة للضوء في العين، إلى جانب احتوائها على مادة “الأنثوسيانين” التي يمكن أن تحمي خلايا العين من التلف، إلى جانب ذلك تسهم أيضًا في تعزيز وظائف الدماغ.

طرق تناول البطاطا الحلوة

فيما يلي نستعرض بعض الطرق الشائعة لتناول البطاطا الحلوة:

• رقائق البطاطا الحلوة (Chips): تُقشر، وتُقطع إلى شرائح رقيقة، ثم تُخبز في الفرن.
• أصابع البطاطا الحلوة (Fries): تُقشر، وتُقطع إلى شرائح طولية أو أصابع، ثم تُخبز.
• خبز البطاطا الحلوة (Toast): تُقطع إلى شرائح رقيقة، وتُحمص، ثم تُضاف إليها مكونات مثل زبدة المكسرات أو الأفوكادو.
• البطاطا الحلوة المهروسة: تُقشر، وتُسلق، ثم تُهرس مع إضافة الحليب والتوابل.
• البطاطا الحلوة المخبوزة: تُخبز كاملة في الفرن حتى تصبح طرية.
• مكعبات البطاطا الحلوة (Hash): تُقشر، وتُقطع إلى مكعبات، ثم تُطهى في مقلاة مع البصل والفلفل.
• البطاطا الحلوة الحلزونية: تُقطع على شكل خيوط حلزونية، وتُشوح في المقلاة مع إضافة الصلصة.
• البطاطا في المخبوزات: يمكن استخدام هريس البطاطا الحلوة لترطيب المخبوزات دون الحاجة إلى إضافة الدهون.

اقرأ أيضًا:

معجنات الخريف الشهية.. طريقة عمل خلية النحل في 5 خطوات

وجبة الخريف الشهية.. طريقة عمل الفطير المشلتت في 6 خطوات

طريقة عمل كيكة الشوكولاتة في 5 خطوات