بديل الأرز.. 4 فوائد لـ"الكينوا" تعزز الصحة

“الكينوا” هي بذور صغيرة مستديرة استُخدمت كغذاء في أمريكا الجنوبية منذ آلاف السنين، إلا أن أصبحت اليوم من الحبوب الأساسية في العديد من دول العالم بفضل فوائدها الصحية العديدة. 

قيم غذائية

يرجع انتشار الكينوا الواسع إلى غناها بالقيم الغذائية، حيث تعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن، ما يجعلها خيارًا غذائيًا مفضلاً لدى الكثيرين حول العالم، بحسب تقرير نشره موقع “CNN”.

الكينوا هي حبوب خالية من الجلوتين، ما يجعلها خيارًا آمنًا للأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية، وفقًا للتقرير.

تتوفر الكينوا بألوان متعددة، منها الأبيض والأحمر والأسود، ولكل منها نكهة مميزة، وكل منهم لها فوائد عدة.

تعزيز صحة الجهاز الهضمي

تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.

خفض خطر الإصابة بسرطان القولون

الألياف ومضادات الأكسدة الموجودة في الكينوا تساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

 السيطرة على الجوع

بفضل محتواها العالي من البروتينات والألياف، تساعد الكينوا في الشعور بالشبع لفترات أطول.

خفض خطر الإصابة بمرض السكري

يمكن أن تساعد الكينوا في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

الكينوا المطبوخة

يمكن استخدام الكينوا المطبوخة كبديل مثالي للأرز، حيث يمكن تقديمها مع الخضار، التوابل، والأعشاب، بجانب أطباق الدجاج أو الأسماك كمصدر للبروتين. كما يفضل البعض استخدام دقيق الكينوا بدلاً من دقيق القمح في إعداد الكعك والفطائر.

حساسية الكينوا

على الرغم من أن الكينوا غنية بالعناصر الغذائية، إلا أنها قد لا تكون آمنة للجميع قد يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه الكينوا أو المركبات الموجودة فيها، مما يؤدي إلى ردود فعل تحسسية، لذا، من المهم استشارة الطبيب في حال وجود أي شكوك بشأن الحساسية تجاه الكينوا.