من "المنزلة" إلى الموائد.. رحلة سمكة طازجة

تعد بحيرة المنزلة واحدة من أهم المصادر الطبيعية للأسماك في مصر، حيث تنتج أجود أنواع الأسماك البلطي بمختلف أنواعها، مثل البلطي النيلي، الأزرق، الأبيض، بالإضافة إلى أسماك القراميط، الشاموش (البياض)، الكابوريا، البساريا، الجمبري (أبو ليفة)، والشبار الأخضر، بجميع أحجامه المختلفة، والذي يعرف بجودته العالية.

حلقات بيع الأسماك في المطرية

بعد يوم طويل من العمل في البحر، يتوجه الصيادون إلى حلقات بيع الأسماك المقامة على شاطئ بحيرة المنزلة في مدينة المطرية بمحافظة الدقهلية، حيث تعمل هذه الحلقات يوميًا من بعد أذان الظهر وحتى الساعة التاسعة مساءً، باستثناء يوم الجمعة الذي يعد عطلة للصيادين. 

ويعمل في كل حلقة 3 عمال وكاتب للحسابات، بينما يقوم صاحب الحلقة بالترويج للأسماك بين العملاء المترددين من خارج المدينة الذين يقصدون الحلقات لشراء الأسماك الطازجة.

أنواع وأحجام الأسماك وأساليب الصيد

تنتج بحيرة المنزلة أنواعًا عديدة من الأسماك التي يتم اصطيادها باستخدام مختلف أساليب الصيد والحرف التقليدية التي يتقنها الصيادون. 

ويقول يوسف علي حواله، صاحب حلقة بيع أسماك، لـ"تليجراف مصر"، إن الأسماك التي يتم استلامها من المراكب تكون حصيلة صيد اليوم الطازجة، وتنقسم إلى أحجام متعددة، منها الكبير الذي يسمى "دباشي"، والأصغر حجمًا الذي يسمى "عِفر"، ثم "السوبر"، "الوسطاني" (متوسط الحجم)، وصولًا إلى الأصغر حجمًا. 

ويختلف السعر حسب الحجم والطلب اليومي، حيث تبدأ المزايدات على السعر وصولًا إلى أعلى سعر.

أسماك بحيرة المنزلة: تغذية طبيعية وجودة عالية

تتميز جميع الأسماك التي يتم اصطيادها في بحيرة المنزلة بأنها مربيّة طبيعيًا، إذ تتغذى على الطحالب الخضراء، مما يعزز جودتها ويجعلها مرغوبة بشكل كبير. 

من أبرز الأسماك التي يتم صيدها في البحيرة هي أسماك البلطي بجميع أنواعها، بالإضافة إلى أسماك القراميط والشاموش (البياض)، كما يأتي موسم "أبو ليفة"، أحد أنواع الجمبري، والشبار الأخضر في أشهر يناير وفبراير ونصف مارس، حيث يعرف موسم الشبار بأنه "مبطرخ" وله أسعار خاصة ويشهد إقبالًا متزايدًا نظرًا لجودته.

حركة بيع الأسماك المحلية والتوزيع على الأسواق الخارجية

وتحدث  علي بكر جلال تاجر أسماك وصاحب أحد الحلقات،  لتليجراف مصر قائلا : إن العملاء يأتون من مختلف المناطق داخل محافظة الدقهلية، بالإضافة إلى مناطق أخرى خارجها، حيث يتم إرسال سيارات يوميًا من مدينة المطرية إلى سوق العبور، كما أن هناك خطوط أخرى تغطي المحلة طنطا وكفر الزيات، بالإضافة إلى سيارة للصعيد التي تذهب يوميًا إلى سوق سمك المنيا. 

بعض الصيادين أيضًا يتوجهون مباشرة إلى الأسواق المحلية لبيع الأسماك للاستهلاك المحلي في مدينة المطرية والقرى المجاورة.

العمليات التطويرية في بحيرة المنزلة

تشهد بحيرة المنزلة في السنوات الأخيرة عمليات تطهير وتطوير كبيرة، حيث تم إزالة كافة التعديات على المسطح المائي من "حوش" و"سدود"، مما سمح بعودة المياه المفتوحة للصيد الحر أمام الجميع. 

هذه العمليات ساهمت في تحسين جودة المياه وعودة الحياة الطبيعية للبحيرة.

دور الحملات الأمنية في فرض السيطرة وتنظيم الصيد

تتولى إدارة شرطة البيئة والمسطحات المائية في محافظة الدقهلية دورًا مهمًا في فرض السيطرة الأمنية على بحيرة المنزلة، وذلك لمكافحة طرق الصيد المخالفة، بما في ذلك الصيد الجائر، مما يساهم في توفير بيئة آمنة للصيادين. 

ومن خلال هذه الحملات، يتم الحفاظ على الاستدامة البيئية للبحيرة وضمان استمرارها كمصدر رئيسي للأسماك في المنطقة.

بحيرة المنزلة تظل واحدة من أبرز الأماكن التي تؤثر بشكل كبير في سوق الأسماك المحلي، وتستمر في توفير فرص عمل للصيادين وتعزيز حركة التجارة داخل المنطقة وخارجها.