3 طرق سهلة لعمل الكعك بالسكر.. المقادير كاملة

يفضل العديد من النساء إعداد الكعك بالسكر في منازلهن، خاصة مع اقتراب عيد الفطر، وذلك لتقديم لمساتهن الخاصة في تحضير هذه الحلوى الشهيرة، فضلًا عن كونه خيارًا اقتصاديًا مقارنة بأسعار المحلات.

وفي السطور التالية نستعرض أسهل طرق عمل الكعك بالسكر على طريقة المحلات الشهيرة، بالإضافة إلى بعض الطرق الخاصة التي تتبعها الشيف نادية السيد والشيف هالة. 

مقادير الكعك الناعم بالكوب

يعتبر الكعك الناعم من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في المناسبات المختلفة، خصوصًا في الأعياد والمناسبات العائلية، وإليكِ طريقة تحضيره مع المقادير المناسبة:

المقادير

• ربع كيلو سمنة بلدي.
• 400 جرام دقيق.
• 80 جرام نشا.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة ريحة كعك.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• 4 ملعقة كبيرة ماء فاتر.

للتزيين:

• سكر بودرة منخول.

طريقة عمل الكعك بالمقادير

1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والنشا ورائحة الكعك والسمسم، ثم قومي بوضع السمنة الساخنة وقلبي المكونات جيدًا حتى تختلط.
2. ثم في وعاء آخر امزجي الخميرة مع السكر ورشة الملح، ثم اتركيها لبضع دقائق حتى تتفاعل.
3. قومي بإضافة خليط الخميرة إلى العجينة وقلبيها بشكل جيد حتى تتماسك المكونات
4. ثم يتم استخدام  قوالب التزيين الخاصة بالكعك، ابدأي في تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة، وضعيها في صاج مدهون بالسمنة.
    
5. ادخلي الصاج إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
    
6. بعد أن يبرد الكعك، رشي السكر البودرة عليه قبل التقديم.
    

طريقة عمل الكعك بالسكر للشيف نادية السيد

1. اخلطي الدقيق والسكر ورائحة الكعك والسمسم والبيكنج بودر جيدًا.
    
2. ثم ضيفي السمنة إلى الخليط السابق وابدأي في العجن جيدًا حتى التجانس.
    
3. افركي العجينة بلطف براحة يديك للحصول على قوام ناعم ومرن.
4. ثم اضيفي الحليب واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة وغير لاصقة باليد.
5. اتركي العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
6. بعد ذلك، قومي بتشكيل العجينة حسب الرغبة، ثم رصيها في صاج غير مدهون بالسمنة.
7. ادخلي الصاج إلى فرن مسبق التسخين على درجة حرارة منخفضة، واتركيه حتى يصبح لون الكعك مائلًا إلى الأصفر.
8. بعد إخراج الكعك من الفرن، رصيها في طبق التقديم ورشي فوقها السكر البودرة.
    

طريقة عمل الكعك بالسكر للشيف هالة

طريقة عمل الكعك بالسكر للشيف هالة تأتي على النحو التالي:

1. في العجان اخلطي الدقيق والسيمولينا والسمنة والسكر حتى يمتزجوا.
2. ثم ضعي رائحة الكعك بجانب الاستمرار في العجن حتى يتماسك جيدًا.
3. اضيفي الدقيق بشكل تدريجي ثم استمري في العجن حتى يمتزج تمامًا.
4. ثم اضيفي اللبن تدريجيًا حتى يتكون العجين المتماسك.
5. امزجي العجوة مع السمنة والمكسرات واتركيها جانبًا مع باقي الحشوات.
6. شكلي العجين حسب الرغبة، ثم احشيه بالحشوة التي تفضلينها.
7. في صينية فرن مبطنة بالسمنة، رصي قطع الكعك وادخليها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
8. اتركي الكعك في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، ثم اخرجيه واتركيه ليبرد.
9. بعد أن يبرد، رشي الكعك بالسكر البودرة عند التقديم.